Nila di belah dua(jangan putus), cuci bersih, taburi royco sedikit saja untuk wangian, kasih garam, taburi dengan perasan jeruk nipis, aduk bolak balik sampai rata. Sisihkan kurleb 15 menit.

Bahan olesan ini yg paling simple aku kasih, kecap, minyak, bawang goreng, royco/garam halus bisa juga, aduk pake kuas bakar, olesi ke ikannya sebelum dibakar.

Panggang ikan, boleh pake pan, double pan, langsung pakai bara arang lebih bagus lebih wangi lagi kau pakai tempurung kelapa(minta aja ketukang bumbu di pasar kalo gapunya kelapa drumah, gratis itu 😄) panggang sampai matang agak coklat ya warna nya.

Cabe rawit cuci bersih, bawang putih bakar sampai keluar minyaknya, ulek kasar dengan sedikit garam (selera), siram dengan minyak panas, peras jeruk nipis sdikit saja, iris cincang kecil bawang merah, taburi di atas sambal.

Plating : taruh ikan yg sudah matang diatas piring, taruh sambal diatasnya, taburi bawang merah diatasnya. Sajikan

Saran : sajikan bersama lalapan timun, selada, kacang panjang, atau kol + nasi hangat + teh es. Insyaallah rasanya gak kalah dengan yg ada di cafe atau resto. Selamat mencoba