Kimchi suka"

Name: Kimchi suka"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bonggol sawi putih; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 sdm garam; 1/2 bonggol kecil gula merah; 2 sdm tepung ketan; 1/2 buah bawang bombai; 2 batang daun bawang; 1 sdm saos sambal; Secukupnya bon cabe

Mamah Nindy @MahfuzaH3ndra

Barito Kuala

Belum pernah ngerasain kimchi asli. Tapi ini cocok sama lidah saya.

Lebih banyak

Kimchi suka"

Mamah Nindy @MahfuzaH3ndra

Barito Kuala

Belum pernah ngerasain kimchi asli. Tapi ini cocok sama lidah saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bonggolsawi putih
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
3 sdmgaram
1/2 bonggol kecil gula merah
2 sdmtepung ketan
1/2 buahbawang bombai
2 batangdaun bawang
1 sdmsaos sambal
Secukupnyabon cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sawi putih menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih perlapis. Tiriskan. Selanjutnya baluri garam, usahakan tiap lapis kena garamnya. Biarkan hingga hingga layu kurleb 3 jam. Sambil di bolak balik kalo" ada bagian yang ga kena garam.
2

Haluskan bawang putih dan jahe. Sisihkan. Iris bawang bombai dan daun bawang sisihkan.
3

Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus, bawang bombai dan daun bawang hinga harum lalu masukkan larutan tepung, aduk hingga mengental. Matikan api. Tambahkan saos sambal dan bon cabe aduk aduk dan biarkan hingga dingin.
5

Selanjutnya balurkan pada sawi putih per lapisan hingga rata. Ini dah jadi kimchi fres. Masukkan dalam wadah yang kedap udara, biarkan satu hari disuhu ruang untuk proses fermentasi (saya bikin siang lalu malam masuk kulkas) selanjutnya masukkan kulkas.
6

Jadi ya..di makan pakai nasi hangat doang udah enak. Tambah krupuk udang atau telur dadar jadi makin enak...