Semur Jengkol (tips ga bau)

Name: Semur Jengkol (tips ga bau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol (kupas, belah dua, cuci bersih); 2 buah cabe kriting; 2 buah cabe rawit; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 1 sachet santan kara; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 butir kemiri; sedikit pala; sedikit merica; secukupnya garam; secukupnya gula; 3 Sdm kecap manis; tips biar ga bau; 1/2 sdt bubuk soda; 1 sdm bubuk kopi

umma Zhafira @dapurzhafira

Bandung

lekoh, kentel, empuk ga bau,, dan yg pasti enak pake nasi anget, selamat mencoba💕

Lebih banyak

Semur Jengkol (tips ga bau)

umma Zhafira @dapurzhafira

Bandung

lekoh, kentel, empuk ga bau,, dan yg pasti enak pake nasi anget, selamat mencoba💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4jengkol (kupas, belah dua, cuci bersih)
2 buahcabe kriting
2 buahcabe rawit
3 buahbawang putih
5 buahbawang merah
1 sachetsantan kara
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 batangserai
2 lembardaun salam
3 butirkemiri
sedikitpala
sedikitmerica
secukupnyagaram
secukupnyagula
3 Sdmkecap manis
tips biar ga bau
1/2 sdtbubuk soda
1 sdmbubuk kopi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol bersama daun salam, serei, kopi, dan bubuk soda, rebus sampai empuk.
2

Jika sudah empuk, pipihkan jengkol dgn di uleg.
3

Haluskan semua bumbu, masukan serei, salam, lengkuas, jahe, tumis sampai harum, masukan santan, air lalu masukan garam, gula, kecap manis, lalu masukan jengkol, aduk dan tunggu sampai mengental, koreksi rasa. jika sudah pas, angkat.
4

Sajikan