ayam • Bumbu marinasi secukupnya air garam dan lada • tepung serbaguna (dicampur air es untuk adonan basah) • tepung serbaguna (adonan kering) • Bahan sambal • cabe rawit • kecur • bawang putih uk besar • gula garam
udang rebon • terigu • kanji • masako dan air panas • telur (dikocok, untuk isian pempek) • Bumbu/cuka • bawang putih • cabe • gula merah (uk kecil) • asam jawa • garam & air