Xương bò (có thể thay bằng xương lợn nhưng sẽ không ngon bằng) • bánh phở • lá gan lợn • tim • bầu dục (cật) • thịt thăn cỡ 300gr • sữa tươi (ít đường/không đường đều được) • tỏi băm, chút hạt tiêu xay, gia vị, tương ớt, cà chua, bột điều • Rau ăn kèm: Giá, hành lá, rau mùi, giấm, đường