Jyoti Ramparia

૫૦ ગ્રામ તીખી/મોરી બુંદી • ગળ્યું દહીં • મીઠું • લાલ મરચું • સંચળ • કોથમીર

જાડા પૌવા • શીંગ દાણા • દાળિયા ની દાળ • મીઠો લીમડા ના પાન • તળવા માટે તેલ • લાલ મરચું • આમચૂર • હળદર • મીઠું • તલ • બૂરું ખાંડ

૧૦૦ ગ્રામ ફરાળી તીખો ચેવડો • બાફેલા બટેટા • તીખી લીલી ચટણી • દાડમ ના દાણા સજાવટ માટે • કોથમીર સજાવટ માટે • ખજૂર આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ

૨૫૦ ગ્રામ સ્વામિનારાણ ફરાળી લોટ • દહીં • આદુ મરચાની પેસ્ટ • ખાંડ • હળદર • મરચું • તેલ • જીરૂ • /૧૦ લીમડા ના પાન • કોથમીર • મીઠું/સિધાલું મીઠું • સાજી ના ફૂલ •

હળદર • સુંઠ પાઉડર • ઘી • દેશી ગોળ

મેંદો • દળેલી ખાંડ • બટર • કોપરા નું છીણ • ૨/૩ ટીપા વેનીલા ઈશેન્સ

વ્હાઈટ સોસ માટે ની સામગ્રી:- • મેંદો • બટર • દૂધ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ખાંડ • મરી • રેડ સોસ માટે ની સામગ્રી:- • ૫૦૦ ગ્રામ ટામેટા ની પ્યુરી • કાંદા ની પેસ્ટ • ૮/૧૦ લશન ની પેસ્ટ • ઓરેગાનો •

દેશી ગોળ • પાણી • આદુ • મીઠું • લીંબુ નો રસ • ૫/૭ ફુદીના ના પાન • ૩/૫બરફ ના

ટામેટા

દૂધ • રાંધેલો ભાત • સ્વાદ મુજબ ખાંડ • બદામ ની કતરણ • જાયફળ એલચી પાઉડર

ચણા નો લોટ • છાશ • ૧/૨ ચમચી હળદર • મીઠું • વઘાર માટે • તેલ • રાઈ • ૫/૬ લીમડા ના પાન • ૨/૩ નંગ લીલાં મરચાં(લાલ મરચું) • કોથમીર • કોપરું • હાલ લોક ડાઉન ના લીધે કોથમીર કોપરું અને લીલા મરચાં ખાંડવી માં નથી

છોલે ચણા • ટામેટા ની પ્યુરી • કાંદા ની પેસ્ટ • આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ • ચમચા તેલ • ચણા મસાલો • મરચું • કસુરી મેથી • અનાર દાણા/આમચૂર પાવડર • પોટલી માટે ની સામગ્રી • તમાલ પત્ર • ચા •

અડદ ની દાળ • ચોખા • રવો • સ્વાદ મુજબ મીઠુ • કાંદો • જીરૂ • કોથમીર • નાનો ટુકડો આદું

૨૫૦ ગ્રામ ચણા નો જીણો લોટ • તેલ • ૧_૧/૨ ચમચી લીંબુ ના ફૂલ • સાજી ના ફૂલ • વઘાર માટે • રાઈ • ૫/૬ લીલા મરચા • ખાંડ • ૧/૨ ચમચી હિંગ • ૫/૬ લીમડા ના પાન • સજાવટ માટે કોથમીર • મીઠું •

ચણા ની દાળ • ચોખા • ૧/૨ વાટકી દહીં • ૧/૨ ચમચી હળદર • મીઠું • ૮/૧૦ નંગ મરચાં • લીમડો • સજાવટ માટે કોથમીર • ૧/૨ ચમચી સાજી ના ફૂલ • ૩ચમચા તેલ • રાઈ • ૧/૨ ચમચી હિંગ

મોટો વાડકો ચણા નો લોટ • મોણ માટે તેલ • મીઠું • ૧/૨ ચમચી અજમો • ૧/૪ ચમચી પાપડીયો ખારો • ૧/૨ ચમચી હિંગ • તળવા માટે તેલ • ઉપર થી છાંટવા નો મશાલો • મરી પાઉડર • ૧/૨ ચમચી સંચળ • ૧/૪ ચમચી હિંગ

મોટી વાટકી મેંદો • ૧/૨ ચમચી ઈસ્ટ • ખાંડ • મીઠું • મિલ્ક પાવડર • તેલ કે ઘી કે બટર • ૧/૨ કપ ગરમ પાણી

મેંદો • ઈસ્ટ • ખાંડ • મીઠું • ૧/૨ કપ ગરમ પાણી • ૧૦૦ગ્રામ પીઝા સોસ • કાંદા • કેપ્સીકમ • મિક્સ હબ • ઓરેગાનો • ચીલી ફ્લેક્સ • બાફેલી મકાઈ •

રોટલી • સીજવાન ચટણી • માયોનીઝ • ૫૦ ગ્રામ પનીર • કાંદો • ૧/૨ નંગ કેપ્સીકમ • દહીં • ચણા નો લોટ • કિચન કિંગ મસાલો • લાલ મરચું • ૧/૨ ચમચી હળદર • આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ •

મેંદો • મીઠું • ખાંડ • ઈસ્ટ • ૧/૨ કપ ગરમ પાણી • ૫૦ ગ્રામ અમૂલ બટર • ૬/૭ લસણ ની પેસ્ટ • કોથમીર • મોઝરેલા ચીઝ • બાફેલી મકાઈ