Deer Oliver

隔夜飯或熟米飯 • 水 約1100ml(若想湯量多則可在添加水) • 胡蘿蔔 • 海帶芽 • 豆皮 • 熟白芝麻 • 味噌 約1湯匙 • 海鹽 酌量添加 • 白胡椒 酌量添加

低筋麵粉 • 高筋麵粉 • 杏仁粉 • 葵花油 • 無糖豆漿 • 金桔汁(或檸檬汁) • 細砂糖 • 海鹽 • 泡打粉

低筋麵粉 • 高筋麵粉 • 杏仁粉 • 可可粉 • 細砂糖 • 熟香蕉 • 無糖豆漿 • 葵花油 • 堅果角(純核桃尤佳) • 泡打粉

綠豆 • 紅豆 • 小麥仁 半米杯 • 花生 半米杯(使用已事前泡水半天後冷凍保存的生花生) • 燕麥片(細) 半米杯 • 紅棗 • 紅糖(黑糖) • 二號砂糖 • 水 16米杯(約3000c.c.)

削皮切塊芋頭丁 • 小黃瓜 90公克(一條) • 木耳 • 鳳梨丁 • 沙拉醬 • 植物油 • 蔓越莓果乾 • 海鹽 適量(分次加) • 白胡椒 • 黑胡椒

低筋麵粉 • 冷凍保存去皮櫛瓜肉 450 公克(含結冰部分) • 水 適量(依需要添加) • 鹽 • 白胡椒粉 • 砂糖 • 醬油 • 植物油

哈密瓜果肉 322公克(3顆小顆哈密瓜果肉的份量) • 砂糖 • 檸檬汁

紅皮蕃薯 • 代可可脂黑苦甜巧克力 • 低筋麵粉 • 可可粉 • 植物油 • 水 • 堅果 隨喜 • 葡萄乾 隨喜

>【綜合蔬菜煮】(※1.食材可隨喜好變換2.如全部要做豆腐漢堡排用完，板豆腐泥的量需要再增加，漢堡排可做多1倍的份量) • 金針菇 • 胡蘿蔔 2/4顆(約100公克) • 台灣洋蔥 • 大蕃茄 • 櫛瓜(削皮冷凍保存的瓜肉) 230公克(扣除結冰融化部分大概為200公克) • 月桂葉 • 鹽 • >【芋泥】(※和前項綜合蔬菜煮一樣，如芋泥全做豆腐漢堡排使用，板豆腐泥的量需要再增加，漢堡排可做多1倍的份量) • 切塊蒸熟冷凍的芋頭 • 牛奶 • 細砂糖 •

>【春捲皮】(小張約20張) • 中筋麵粉 • 水 • 鹽 • >【綜合蔬菜煮】(食材可隨喜好變換) • 金針菇 • 胡蘿蔔 2/4顆(約100公克) • 台灣洋蔥 • 大蕃茄 • 櫛瓜(削皮冷凍保存的瓜肉) 230公克(扣除結冰融化部分大概為200公克) • 月桂葉 • 鹽 •

黃豆渣 • 植物油 • 醬油 • 砂糖 • 胡椒鹽 • 五香粉 • 八角 1粒(也可不加) • 芝麻 隨喜 • 岩燒細片海苔 隨喜

黃豆 • 水 • 砂糖 • 黑糖

【基礎溫水麵糰】(約可做2次燒餅麵糰的分量，可依比例自行增減) • 中筋麵粉 • 溫水(65~70度) • 鹽 • 【燒餅麵糰】 • 溫水麵糰 • 低筋麵粉 • 植物油 • 水 少許(沾裹用) • 芝麻 隨喜

鳳梨心梗(鳳梨肉亦可) 1顆中大體積鳳梨切下來的份量 • 白話梅 • 水

無糖豆漿 250 克 (市售或自己打皆可) • 牛奶 • 鴻喜菇 1包 (約150克) • 蘑菇 • 洋蔥 • 胡蘿蔔 • 櫛瓜 125 克 (也可用其他食材替代) • 起司片 • 鹽 約1/4和1/2茶匙 (分兩次加) • 黑胡椒

長糯米 • 乾香菇(大) • 去殼生栗子 • 芋頭切丁 • 豆干 • 菜脯 • 植物油 • 香油 • 水 半碗 • 【調味料】 • 香菇素蠔油 • 黑胡麻油 •

【湯圓】 • 糯米粉 • 水 • 【鹹湯圓配料－茼蒿湯】 • 山茼蒿 • 乾香菇(小) • 黑木耳 • 植物油 • 紅蔥醬 • 鹽 • 胡椒粉 • 開水 •

【炊碗粿】 • 在來米粉 • 冷水 • 熱水 • 【配料醬汁】 • 乾香菇(小) • 香菇水 • 菜脯 • 黑木耳 • 醬瓜 • 植物油 • 香菇素蠔油 •

泰式綠咖哩粉(五辛素) • 椰漿：即溶椰漿粉 40克+熱水 160毫升 • 橄欖油(或其他植物油) • 水或高湯 適量(調整湯量鹹淡濃度) • 櫛瓜 • 青花椰菜 • 鹽 • 羅勒葉末 • 喜歡的配料 皆可

板豆腐 • 南瓜 • 乾香菇(小) • 台灣結球白菜 半顆 • 胡蘿蔔絲 • 薑片 • 全麥麵粉 • 玉米粉 少許(沾裹用) • 植物油 • 【調味料】 • 鹽 • 白胡椒粉 •