Mba Wen

roti tawar • margarin • telur • irisan kol (+/- 50 gr) • irisan/parutan wortel (+/-50 gr) • bawang Bombay, iris sesuai selera (+/- 20 gr) • daun bawang, iris sesuai selera (+/- 20 gr) • lada bubuk • garam • mayonnaise sesuai selera • saus sambal dan saus tomat • taburan gula pasir (sy skip)

terong ukuran besar (+/- 300 gr) • Terubuk (telur tebu) (sudah dikupas +/- 200 gr) • santan sedang/agak encer, sesuaikan selera • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada bubuk • lengkuas, geprek • daun salam • cabai ijo keriting, iris serong (sesuai selera) • garam • gula •

ikan kakap fillet (jenis ikan sesuai selera) • air jeruk nipis (untuk menghilangkan amis) • bawang putih bubuk • lada bubuk • kaldu bubuk • telur ukuran kecil • tepung terigu • tepung maizena • baking powder • garam • bawang putih, cincang halus • jahe, cincang halus •

beras ketan putih • air mendidih • gula merah • daun pandan • daun jeruk (optional) • garam • santan kental (me: 200 ml santan instan + air)

telur rebus, kupas • tahu cokkat • kentang, kupas, potong sesuai selera • air • minyak goreng untuk menumis • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • kemiri • ketumbar • merica/lada • lengkuas, geprek •

udang yang telah disiangi (dikupas dan dibuang kepalanya) • nanas (+/- 300 gr), potong sesuai selera • wortel (+/- 100 gr), potong sesuai selera • tomat hijau ukuran kecil (+/- 100 gr), potong sesuai selera • air • air jeruk nipis (optional) • bawang putih, cincang kasar • daun jeruk • Lada bubuk • garam dan kaldu bubuk (+/- @ 1 SDT)

dada ayam (+/- 350 gr) dapat ditambah dengan ceker/sayap/kepala, dll • air • taoge, rendam air mendidih tiriskan • kol iris, rebus sebentar, tiriskan • bawang merah • bawang putih • kelingking kunyit (optional, bila ingin warna kuah agak kuning) • daun salam • daun jeruk • sereh • jahe, geprek • lengkuas,geprek •

Ayam, potong sesuai selera • kelapa parut, lebih enak lagi menggunakan lengkuas parut • air • minyak goreng • bawang merah • Bawang putih • Ketumbar atau 2,5 SDT ketumbar bubuk • lada/merica bubuk • Kunyit • Lengkuas • Jahe • Kemiri •

ikan tongkol (+/- 400 gr) • jeruk nipis • garam • cabai merah • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • sereh • daun salam • daun jeruk •

Udang yang telah dibuang kepala dan dikupas kulitnya • Pete, utuh atau potong/belah jadi dua, sesuaikan selera • Minyak goreng untuk menumis • air +/- 50 ml • Cabai merah keriting • Cabai rawit merah • Bawang merah • Bawang putih • Tomat • sereh • daun salam • daun jeruk •

tahu putih ukuran kecil • telur • taoge • seledri • garam atau kaldu bubuk • minyak goreng untuk menggoreng • bumbu pecel siap pakai • air panas untuk melarutkan bumbu pecel • kecap manis untuk bumbu pecel/kacang (optional)

ikan gurame • margarin untuk olesan • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • ketumbar • kemiri • kelingking kunyit • kelingking jahe • asem jawa • kecap manis • saus tiram •

cream cheese (bisa diganti keju oles) • gula pasir • vanili • telur • yogurt plain • whip cream (saya ganti dengan susu cair) • maizena

Mie Kuning basah • telur • daging ayam rebus, potong/iris atau suwir sesuai selera • sawi hijau • taoge • tomat • daun bawang • seledri • air, saya pakai air kaldu rebusan ayam • bawang merah • bawang putih • kemiri •

paha ayam fillet • daun jeruk, iris halus • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • terasi • tepung terigu • tepung maizena • garam dan kaldu bubuk (@ +/- 1/4 SDT)

oyong/gambas • telur puyuh rebus • soun • bakso • daun bawang • seledri • air • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting (optional) • garam (+/- 1,5 SDT), gula dan kaldu bubuk (+/- @ 1 SDT) • minyak goreng untuk menggoreng bawang

butter atau margarin (atau campuran keduanya) • brown sugar atau gula palm (atau gula lainnya) • kuning telur • garam • labu parang kukus (saya pakai butternut) • putih telur • gula Castor atau gula pasir • terigu protein rendah • baking powder • bubuk spiku atau bubuk kayu manis

Tepung beras Rosebrand • Tepung sagu/tapioka Rosebrand • air • minyak goreng • garam • bengkuang, parut • ebi (+/- 10 gr), rendam dengan air panas, tiriskan, cincang halus • bawang putih cincang halus • lada bubuk, garam, dan kaldu jamur (+/- 1 SDT) • bawang putih cincang halus • minyak goreng • garam •

cabai merah keriting • cabai rawit hijau (sesuaikan selera, saya tambah lagi dengan cabai rawit merah 🤭) • bawang merah • tomat ukuran sedang/kecil, (sy pakai 5 buah tomat cherry) • terasi merah matang (bakar/goreng) • gula merah dan garam atau kaldu bubuk (bila sudah cukup asin dari terasi, boleh skip)

butter (boleh kombinasi butter dan margarine) • gula palm • telur • vanily bubuk • terigu Segitiga Biru • Baking Powder • Soda Kue • garam • Chocochips (50 - 75 gr)