Daxa Parmar

small potatoes • Water for boiling potatoes • cumin seeds • whole garlic cloves • red chili powder • Salt as per taste • lemon juice • finely chopped green coriander leaves • gram flour (besan) • rice flour • asafoetida • Salt as per taste •

छोटे आलू • पानी आलू उबालने के लिए • साबुत जीरा • साबुत लहसुन की कलियां • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • नमक स्वादानुसार • नींबू का रस • बारीक कटा हुआ हरा धनिया • बेसन • चावल का आटा • हींग • नमक स्वादानुसार •

ज्वार का आटा • गेहूँ का आटा • बेसन • सूजी • अजवाइन • साबुत जीरा • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • तेल आटा मोयन के लिए • नमक • सफेद तिल • बारीक कटा हुआ ताजे हरे धनिए के पत्ते •

jowar flour • Wheat flour • gram flour / besan • suji • carom seeds • cumin seeds • red chili powder • turmeric powder • oil for dough moin • Salt • white sesame seeds • finely chopped green coriander leaves •

sattu powder • fresh Mint leaves • fresh green coriander leaves • green chillies • ginger • roasted cumin powder • Salt • black salt • chaat masala • Curd • water • Ice cubes •

हरी छिलके वाली मूंग दाल • उड़द दाल • चना दाल • अरहर दाल • कच्चा चावल • अदरक • हरी मिर्च • पानी • हल्दी पाउडर • गरम मसाला • धनिया जीरा पाउडर • नमक •

ताजा लीची (छिलके और बीज निकाले हुए या फ्रोजन) • बड़ा पका हुआ केला (कटा हुआ या फ्रोज़न क्रीमी टेक्सचर के लिए) • ठंडा दही सादा या ग्रीक योगर्ट • ठंडा दूध • ओरेंज ज्यूस • tsp वेनिला एसेंस • tsp शहद • कटे हुए पिस्ता के टुकड़े आवश्यकतानुसार

large ripe banana (peeled, sliced or frozen) • fresh lychees (peeled, seeded or frozen) • chilled plain yogurt • chilled milk • chilled orange juice • vanilla extract • honey • Pistachio

बड़ा बैंगन (बैंगन भरता वाला) • अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • धनिया जीरा पाउडर • गरम मसाला • भर हींग • नमक • नींबू का रस • सूजी/ रवा • तेल शैलो फ्राई करने के लिए • बारीक कटा हुआ हरा धनिया के पत्ते आवश्यकतानुसार

baingan or eggplant large sized, (bharta baingan) • ginger garlic chilli paste • Kashmiri chilli powder • turmeric powder • coriander cumin powder • garam masala • asafoetida • salt • lemon juice • rava / sooji • oil for shallow frying • Chopped green coriander

बासमती चावल • पानी • छोटा चम्मचनमक • इमली के टुकड़े • देसी गुड़ • गरम पानी • पीली मूंग दाल • चने की दाल • तेल • मूंगफली • काजू के टुकड़े • तेल •

basmati rice • water • salt • tamarind pieces • jaggery • hot water • split yellow gram (yellow moong dal) • split chickpeas (chana dal) • oil • peanuts • cashew nuts • oil •

मीडियम साइज़ नींबू पके हुए - पतले छिलकेवाले • छोटा चम्मचनमक / स्वादानुसार • छोटा चम्मचहल्दी पाउडर • सूखे धनिये के बीज दरदरे पीस हुए / धनिए के कुरिया • सरसों के बीज दरदरे पीसे हुए / सरसों के कुरिया • खट्टे अचार का मसाला • लाल मिर्च पाउडर • छोटा चम्मचनमक • छोटा चम्मचहींग • नींबू का रस • कटा हुआ कोल्हापुरी गुड़ • मूंगफली का तेल / सरसों का तेल

lemons medium sized (ripe, thin-skinned) • salt Or as per taste • turmeric powder • coarsely grind dry coriander seeds / dhanya kuriya • coarsely grind mustard seeds dal / rai na kuriya • pickle masala • red chilli powder • salt • asafoetida • lemon juice • chopped jaggery • groundnut oil

बेसन • मिली पानी • tsp नमक • चीनी • हल्दी पाउडर • मूंगफली का तेल • tsp नींबू के फूल • tsp बेकिंग सोडा • 👉 तड़का लगाने के लिए :-- • मूंगफली का तेल • सरसों के बीज • tsp हींग •

gram flour / besan • water • salt • sugar • turmeric powder • peanut oil • citric acid • baking soda • 👉For Tempering :-- • oil • mustard seeds • asafoetida •

गाढ़ा दही • कद्दूकस किया हुआ पनीर • बारीक कटा हुआ प्याज • अदरक पेस्ट • बारीक कटी हुई हरी मिर्च • कटे हुए काजू • कटे हुए किशमिश • छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर • छोटा चम्मचगरम मसाला • छोटा चम्मचकाली मिर्च का पाउडर • छोटा चम्मचचाट मसाला • नमक स्वादानुसार •

curd / yogurt • grated paneer • finely chopped onion • ginger paste • finely chopped green chilli • chopped cashew nuts • chopped raisins/ kismis • roasted cumin powder • garam masala • black pepper powder • chaat masala • salt •

पूरियां या गोलगप्पे • आलू उबला हुआ, छिले हुए और छोटे टुकड़े में कट किए हुए • उबले हुए काले चने • प्याज - बारीक कटा हुआ • टमाटर – बारीक कटा हुआ • नायलॉन बारीक बेसन सेव • गाढ़ा दही • छोटा चम्मचचीनी का पाउडर • छोटा चम्मचनमक • हरी धनिया पुदीने की चटनी • इमली खजूर की चटनी • लहसुन - लाल मिर्च की चटनी •

panipuri shells • small potato boiled, peeled and diced small • boiled Kala chana • medium size finely chopped onion • medium size finely chopped tomatoes • nylon sev • yogurt • sugar powder • salt • green chutney • tamarind chutney • garlic red chilli chutney •