Rizka Harahap

hati ayam • daun salam • bawang putih, geprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai/goreng dulu • jahe • lengkuas • kunyit • cabai merah besar, buang bijinya • ketumbar bubuk •

lidah buaya ukuran sedang • daun pandan • gula pasir/sesuai selera • air

sirip salmon • air lemon • bawang merah, iris • bawang putih, iris • bawang bombay, iris • serai, geprek • jahe, geprek • daun jeruk • wortel, potong potong • tomat, potong besar • daun bawang, iris tipis • air •

ikan nila (700 gram) • jeruk nipis • Bumbu marinasi: • bawang putih, haluskan • garam (sesuai selera) • Bumbu oles: • bawang putih, haluskan • saus tiram • kecap manis • mentega/margarin • madu • Minyak untuk menggoreng •

ayam, potong sesuai selera • jeruk nipis • santan instan • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai dahulu • jahe • ketumbar (sangrai dulu) • merica • Bumbu cemplung : • daun salam •

tauge • bawang putih • daun bawang • cabai merah • lada • kaldu jamur • garam • minyak untuk menumis

ayam, potong sesuai selera • lemon/jeruk nipis • bawang bombay ukuran sedang, iris • bawang putih, cincang kasar • Seujung jempol jahe, parut/iris halus • saus tiram • kecap manis • mentega/margarin • minyak goreng • lada bubuk • garam

fillet ayam, potong potong • wortel (saya pakai ukuran besar) • nanas ukuran kecil • paprika, potong kotak (bisa diganti cabe merah besar) • Bahan pelapis ayam: • tepung terigu • tepung sagu/tapioka • tepung beras • garam • lada bubuk • Bahan saus: • bawang bombay ukuran sedang, iris •

raw almond • air matang suhu ruang (4 cup kalau mau lbh encer) • garam • palm sugar/gula merah • madu • kurma (saya tidak pakai)

tongkol • Bumbu mengukus ikan: • jeruk nipis/lemon • lengkuas, iris • daun jeruk • daun salam • garam • Bumbu halus : • cabai merah • cabai rawit merah • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis •

buncis, iris serong • telur puyuh, rebus lalu kupas • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kecil jahe • cabe merah, iris • daun salam • saus tiram • lada bubuk • garam • air •

tenggiri, potong sesuai selera • air jeruk nipis/lemon • garam • ketumbar • kunyit bubuk • bawang putih bubuk (optional) • bawang bombay, iris • bawang putih, cincang • cabe merah besar, buang biji, iris • cabe hijau besar, buang biji, iris • kecap manis • garam •

udang campur cumi • air lemon/jeruk nipis • minyak goreng • mentega • saus tiram • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • lada bubuk • garam •

.gram buncis • wortel ukuran sedang • telur • tomat, potong kecil kecil • bawang putih, cincang • bawang merah, iris • bawang bombay ukuran kecil, iris dadu kecil • cabai rawit merah(saya tdk pakai) • saus tiram • minyak wijen • Minyak goreng untuk menumis • garam •

ayam (me:paha atas) • jeruk nipis • Bumbu ungkep : • jahe, geprek • bawang putih, kupas dan geprek • air • Bumbu halus: • cabe merah • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • tomat •

alpukat ukuran besar • gula pasir • es batu • air matang • susu kental manis cokelat

ayam, potong sesuai selera (me:paha bawah) • jeruk nipis/lemon • Bumbu marinasi: • bawang putih • bawang merah • ketumbar bubuk • kunyit/1 sdt kunyit bubuk • lada bubuk (me: campur lada hitam) • garam • Bahan pencelup: • telur • Bumbu rendaman/marinasi ayam •

labu kuning, kukus • mentega (me:mix dgn butter) • gula pasir (me:120 gram) • terigu protein sedang • telur • santan kental instan (me:sasa) • SP • baking powder • vanilla extract • garam • Topping : butter cream dan keju parut

ayam, potong sesuai selera (me: paha bawah) • air jeruk nipis/lemon • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri (sangrai/goreng dulu) • jahe • kunyit • cabai merah • tomat merah ukuran sedang • terasi ABC sachet, goreng/bakar sebentar • Bumbu cemplung: •

teh celup • gula pasir • daun mint • air panas • es batu