Tongkol Suwir Pedas Daun Kemangi

Name: Tongkol Suwir Pedas Daun Kemangi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tongkol; Bumbu mengukus ikan:; 1 buah jeruk nipis/lemon; Seruas lengkuas, iris; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; Bumbu halus :; 7 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit merah; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 1 buah serai, ambil putihnya, iris tipis; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Sejempol lengkuas, geprek; 1 buah tomat merah, potong dadu; 1-2 genggam daun kemangi, buang batangnya; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap (optional); Secukupnya minyak untuk menumis

Rizka Harahap @Rizka

Jakarta Timur

Ini menu yang bikin nambah nasi 😅😅 Bikinnya gampang dan cepat banget. Ikan bisa dikukus dan di suwir sebelumnya lalu simpan di kulkas. Besok paginya tinggal sreng sreng sebentar dan jadi deh bekal makan siang suami 😁😁

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tongkol Suwir Pedas Daun Kemangi

Rizka Harahap @Rizka

Jakarta Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 gramtongkol
Bumbu mengukus ikan:
1 buahjeruk nipis/lemon
Seruaslengkuas, iris
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtgaram
Bumbu halus :
7 buahcabai merah
3 buahcabai rawit merah
5 siungbawang merah, iris tipis
3 siungbawang putih, iris tipis
1 buahserai, ambil putihnya, iris tipis
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Sejempollengkuas, geprek
1 buahtomat merah, potong dadu
1-2 genggamdaun kemangi, buang batangnya
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1/2 sdtkaldu jamur/penyedap (optional)
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air lemon dan garam. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Kukus hingga matang.
2

Suwir suwir ikan sesuai selera.
3

Panaskan minyak untuk menumis. Tumis cabai yang sudah dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih dan serai hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga tanak.
4

Masukkan ikan suwir dan tomat. Aduk rata, masukkan garam, gula, kaldu jamur/penyedap jika pakai. Lalu masak hingga bumbu meresap.
5

Masukkan kemangi saat sudah matang. Aduk sebentar lalu langsung matikan api agar kemangi tidak sampai layu.