Sandipta Sinha

পাপড়ি তৈরি - ময়দা • বেসন • কালো জিরা • ঘি • ঠান্ডা জল • নুন • অন্যান্য উপকরণ সেদ্ধ আলু • পেঁয়াজ কুচি • মিক্সার দই (চাট মশলা, বিটনুন, চিনি) • চাট মশলা • লাল লঙ্কা গুঁড়ো • ধনেপাতার / গ্রিন চাটনি •

ময়দা • চিনি • ডালডা/মাখন • নুন • পেঁয়াজ কুচি • শসা কুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো • চাট মসলা • টমেটো সস • কাসুন্দি • ভাজা আলু ও গরম জল

সিদ্ধ মুগ ডাল • কাতলা মাছের মাথা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা • গোটা সর্ষে • মাথা ভাজার জন্য তেল

ম্যারিনেট করার জন্যে বোন লেস চিকেন • ডিমের সাদা অংশ • ডার্ক সয়া সস, লাইট সয়া সস • আদা বাটা রসুন বাটা • গোলমরিচ গুঁড়ো • বেকিং সোডা • কর্ণফ্লাওয়ার • নুন • চিকেন ব্রেডিংয়ের জন্য - কর্ণফ্লাওয়ার • ময়দা • বেকিং পাউডার • নুন •

পনির • টুকরো করে কাটা আলু • টুকরো করে কাটা ক্যাপ্সিকাম • টুকরো করে কাটা গাজর • টুকরো করে কাটা টমেটো • স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ • বিন্স • আদা কুচি • কাজু বাদাম ,চারমগজ • কাশ্মীরী লাল লঙ্কা • রসুন • মাখন •

নারকেল কোরা • কাজুবাদাম • কাঁচা লঙ্কা • গোটা জিরে • আদা কুচি • জল • নুন • ফোঁড়নের জন্য - গোটা সর্ষে • শুকনো লাল লঙ্কা • তেল • কারিপাতা • হিং

মিহি করে কাটা বাঁধাকপি • মিহি করে কাটা বেলপেপার • মিহি করে কাটা স্প্রিং অনিয়ন • মিহি করে কাটা গাজর • গোলমরিচ গুঁড়ো • সাদা তেল • কর্ণ ফ্লাওয়ার • নুন • ভাজার জন্য সাদা তেল • কর্ণফ্লাওয়ার • জল • গ্রেভির জন্যে লাগবে - সাদা তেল •

ডাল সেদ্ধ করার জন্য - ভেজানো অড়হর ডাল • ভেজানো ছোলার ডাল • ভেজানো মসুর ডাল • হলুদ গুঁড়ো • জল • নুন • ডাল রান্নার জন্য - ঘি • গোটা জিরে • মাঝারি পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ১" আদার টুকরো কুচি করে কাটা •

সোয়া চাঙ্কস • লাল লংকা গুঁড়ো • আদা - রসুন গুঁড়ো • কর্ণ ফ্লাওয়ার • নুন • গ্রেভির জন্য প্রয়োজন ১তেল • রসুন কুচি • আদা কুচি • মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (ডাইস আকারে কাটা) • লাল, হলুদ, সবুজ ক্যাপ্সিকাম • ভিনেগার • রেড চিলি সস •

বেসন • আদা বাটা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • চিনি • নুন • লেবুর রস • সাদা তেল • জল • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা • ফোড়ন দেওয়ার জন্যে - সাদা তেল •

তেল • সেদ্ধ করা শ্রেডেড চিকেন • অনিয়ন পিউরি • আদা- পেয়াজ-রসুন-কাচা লংকা বাটা • টমেটো পিউরি • গরম মশলা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লাল লংকা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো (রোস্টেড) • জিরে গুঁড়ো • কসুরি মেথি গুঁড়ো • মাখন •

মেরিনেশনের জন্য - আদা রসুন বাটা • কারিপাতা কুচি • কাশ্মীরি লাল লংকা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • কাচা লংকা বাটা • গরম মশলা গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • টক দই • গরম তেল • কর্ণ ফ্লাওয়ার • চালের গুঁড়ো • নুন •

জিরে • গোটা ধনে • মৌরি • তিল • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • জায়ফল • একটি দারুচিনির টুকরো • সবুজ এলাচ • লবঙ্গ • কাজুবাদাম • আদা রসুন বাটা •

ময়দা • ডালডা/ সাদা তেল • ডিম • সুইট কর্ন • হলুদ ও সবুজ বেল পেপার • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন

মালপোয়ার জন্য - মাওয়া • ময়দা • দুধ • মৌরি • বেকিং সোডা • ঘী • সুগার সিরাপের জন্য জল • চিনি • জাফরান • রাবড়ির জন্য ফুল ফ্যাট মিল্ক • চিনি • এলাচ গুঁড়ো

পনির ভাজার জন্য প্রয়োজন - কিউব করে কাটা পনীর • কর্ণফ্লাওয়ার • আদা রসুন বাটা • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন • ভাজার জন্য তেল • অন্যান্য উপকরণ - তেল • রসুন কুচি • আদা কুচি • পিয়াজ বড় করে কাটা • বড় করে কাটা কাপসিকাম • ডার্ক সয়া সস •

বিট (মাঝারি আকারের) • গাজর (মাঝারি আকারের) • আলু মাঝারি আকারের (সেদ্ধ করা) • আদা বাটা • কাঁচা লঙ্কা • ঘী • ধনেপাতা কুচি • পাঁচফোড়ন • নুন ও চিনি • চপের মশলার জন্য • মৌরি,গোটা জিরে,লবঙ্গ,দারচিনি,এলাচ • শুকনো লঙ্কা,আমচুর পাউডার •

আলুর পুর তৈরি করার জন্য সেদ্ধ আলু • জিরে গুঁড়ো • ধনেপাতা কুচি • কাশ্মীরি লাল লংকা গুঁড়ো • লেবুর রস • গরম মশলা • গ্রেটেড আদা • কাঁচালঙ্কা (কুচি) • ব্রেড ক্রাম্বস • নুন ও চিনি • অন্যান্য উপকরণ - • চাট মশলা •

তেল • গোটা জিরে • পেঁয়াজ কুচি • ক্যাপ্সিকাম কুচি • সেদ্ধ আলু • গ্রেটেড কুমড়ো • চাট মশলা • রেড চিলি পাউডার • গরম মশলা গুঁড়ো • পাউরুটি • কোটিং এর জন্য ব্রেড ক্রাম্বস • তেল

চানা • রসুন • দারুচিনির টুকরো • সবুজ এলাচ • কালো এলাচ • লবঙ্গ • গোটা গোলমরিচ • তেজপাতা • ব্ল্যাক টি কনসেনট্রেশন • নুন • জল • কারির জন্য প্রয়োজন তেল •