Swati Sheth

boiled American corn • finely chopped onion • finely chopped cucumber • finely chopped tomato • chopped coriander leaves • coriander-mint chutney • lemon juice • chat masala • roasted cumin powder • black salt • Salt

मुर्मुरा • पुदीने के पत्ते • धनिया के पत्ते • करी पत्ते • हरी मिर्च • मूंगफली • दलिया दाल • सेव • मसाला बूंडी • नमक • काला नमक • आमचूर पाउडर •

kurmura • mint leaves • coriander leaves • curry leaves • green chili • sev • masala boondi • salt • black salt • aamchur powder • jeera powder • sugar powder •

सूखा नारियल • चीनी • दूध • इलाइची पाउडर • बारीक कटा हुआ पिस्ता

For palak dough • wheat flour • oil • Salt to taste • palak • grated ooty carrot • wheat flour • Salt to taste • oil • grated paneer • chaat masala

dry desiccated coconut • sugar • milk • cardamom powder • Chopped pistachio for garnishing

चावल • हरी मूंग दाल • नमक • हिंग • हल्दी • गेंदों के लिए:: • तेल • जीरा • प्याज बारीक कटा हुआ • बारीक कटा हुआ गाजर • शेज़वान चटनी • नमक •

For khichdi: • rice • green moong dal • Salt to taste • hing • turmeric • For balls:: • oil • cumin seeds • onion finely chopped • finely chopped carrot • schezwan sauce •

कच्चा पपीता • कटा हुआ प्याज • लहसुन का पेस्ट • करी पत्ते • हिंग • हल्दी • लाल मिर्च • लाल मिर्च पाउडर • तेल • सूखी मिर्च • सरसों के बीज • नमक

raw papaya • panch phoran (mustard seeds, kalonji,saunf, fenugreek seeds, cumin seeds) • oil • onion chopped • garlic paste • dry chili • curry leaves • hing • turmeric • red chili powder • green chili paste • lemon juice

बड़ा गुच्छा पालक • गेहूं का आटा • टेबल चम्मच मैदा • टेबल चम्मच बेसन • नमक • कसा हुआ पनीर • उबले हुए आलू कसा हुआ • हरी मिर्च का पेस्ट • अदरक का पेस्ट • गरम मसाला • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला •

thick bunch palak • wheat flour • besan • maida • Salt to taste • grated paneer • boiled and grated potato • chopped coriander leaves • kashmir red chili powder • garam masala • green chili paste • Salt to taste •

राजमा • प्याज • टमाटर • टेबल चम्मच तेल • टेबल चम्मच घी • जीरा • सूखी लाल मिर्च • अदरक का पेस्ट • लहसुन का पेस्ट • हरी मिर्च का पेस्ट • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर •

rajma • tomato puree • onion sliced • oil • ghee • cumin seeds • bay leaf • dry red chili • ginger paste • green chili paste • garlic paste • turmeric •

मूंग दाल पीली • अदरक • हरी मिर्च • हरी चटनी • मीठी चटनी • बारीक सेव • नमक • दही • उबला हुआ क्यूब आलू • कटा हुआ प्याज • चाट मसाला

moong dal yellow • boiled potatoes cubed • onion chopped • green chilli • ginger • sweet dates chutney • green chutney • thick dahi • bareek sev

आर्बी • नमक का पानी • तलने के लिए तेल

taro (arbi) • salt water • Oil for frying • Red chili powder or pepper powder

पानी • दूध • चाय पट्टी • चीनी • कसा हुआ अदरक • हरी चाय पट्टी • पुदीने के पत्ते

/4 cup besan • semolina • chopped methi leaves • onion finely chopped • Salt to taste • hing • turmeric • green chili finely chopped • cumin seeds • fennel seeds • red chili powder • Water required for batter