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Monica

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Bignè di patate al papavero

patate • farina senza glutine • burro • uova • acqua • Semi di papavero • Olio di oliva • Sale • taleggio • panna fresca • Latte
90 minuti

10 persone
Panettone senza glutine, senza lievitazione

farina per pane senza glutine • maizena • zucchero • burro morbido • uova • acqua • lievito istantaneo per torte salate • uvetta +1 cucchiaio di maizena • canditi
Panini alla barbabietola senza glutine

farina Mix B Schar • barbabietola lessata • acqua • lievito di birra fresco • zucchero • olio • sale
Pizza senza glutine con impasto alla barbabietola

farina per pane Nutrifree • farina Mix B Schaer • farina Mix it Scaer • acqua • barbabietola • grammi di lievito di birra fresco • sale • olio
2 persone
Semifreddo al caffè senza glutine

panna da montare • latte condensato • caffè • Cacao amaro in polvere
Risotto ai funghi porcini

riso carnaroli • o 4 porcini freschi • scalogno • vino bianco • Brodo vegetale • burro • Parmigiano • Prezzemolo • Olio
10 minuti

4 persone
Risotto alla zucca

riso carnaroli • zucca • cipolla • brodo vegetale • Parmigiano • vino bianco • burro • olio • Prezzemolo
4 persone

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Pizza napoletana senza glutine

mix per pane Nutrifree • Mix B Schaer • Mix Universale Mix It Schaer • acqua • lievito di birra fresco • sale • olio
Focaccia senza impasto e senza glutine

farina senza glutine • acqua • panetto di lievito • olio • sale • zucchero • Rosmarino • Sale grosso • Olio
1 persona
Panini senza impasto e senza glutine

acqua tiepida • lievito di birra fresco • farina per pane Nutrifree • farina per pane Caputo • olio extravergine di oliva • sale
10'+2h riposo
Torta cioccolato e pistacchio senza glutine

uova • zucchero semolato • farina di riso finissima • maizena • fecola di patate • cacao amaro • latte • tuorli • zucchero semolato • maizena • farina di riso • pasta di pistacchio •
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