Filia Eirini Kourdoglou

μοσχαράκι [ποντίκι ή νουά] • ελαιόλαδο • σκόρδο • καρότο • κρεμμύδι • λευκό ξηρό κρασί • λεμόνι • αλάτι • μοσχοκάρυδο • πιπέρι • κορν φλάουρ

φιστικια Αιγίνης αλεσμένα σε σκόνη [ καθαρο βαρος] • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική • αυγό, ελαφρώς χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό • ανθότυρο • ζάχαρη άχνη • πλήρες γιαούρτι,στραγγιστό • φράουλες,κομμένες στα δυο,μερικα φύλλα φρεσκιας μεντας ή δυόσμου για το σερβρίρισμα

κουβερτούρα • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αυγά • αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο • καφέ εσπρέσο • ξηροί καρποί χοντροσπασμένοι

λάχανο • κρεμμύδι ξερό • σκόρδο • ρύζι γλασέ • καρότο τριμμένο • άνηθο • λεμόνι σε φέτες • ελαιόλαδο • φέτα σε κύβους • αλάτι • πιπέρι

φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • πράσο [το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος], ψιλοκομμένο • γλυκοπατάτα, χοντροτριμμένη • ζωμός λαχανικών • μπρόκολο σε λεπτές φέτες • δάφνης • γάλα αμυγδάλου • τριμμένο φρέσκο τζίντζερ • ελαιόλαδο • αλάτι • αμύγδαλα λευκά,ωμά • κουρκουμάς •

αυγά χωρισμένα • ζάχαρη • βανίλιες • αλεύρι γ.ο.χ • κόρν φλάουρ • baking powder • αλάτι • βούτυρο λιωμένο και κρύο • νερό • ζάχαρη • κιρς • Κεράσια •

φακές • κρεμμύδια ψιλοκομμένα στον τρίφτη • σκόρδο ψιλοκομμένες • ντομάτες ώριμες • ντοματοπελτέ • ελαιόλαδο • δάφνης • κύμινο • ζάχαρη • ξίδι • αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι •

κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι και χοιρινό) • κρεμμύδι • μανιτάρια • καρότο • ντοματοχυμό • κρασί • κανέλα • μπαχάρια • γαρύφαλλα • νερό ζεστό • κρεμμύδι • σκόρδο •

κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • τυρί Μασκαρπόνε • ζάχαρη • εκχύλισμα βανίλιας • δυνατό καφέ (καφέ φίλτρου/espresso κ.λ.π.), σε θερμοκρασία δωματίου • λικέρ καφέ προαιρετικά • μπισκότα σαβαγιάρ • κακάο

νερό • ζάχαρη κρυσταλλική • μέλι • στικ κανέλα • γαρύφαλλα • πορτοκάλι, κομμένο στη μέση • χυμό πορτοκαλιού • σπορέλαιο • ελαιόλαδο • ζάχαρη άχνη • γαρίφαλο • κανέλα •

φύλλο κρούστας • βούτυρο λιωµένο • κανέλα • ζάχαρη • αυγά • ζάχαρη • σπορέλαιο • γιαούρτι • πορτοκάλια (ξύσμα) • µπέικιν πάουντερ • βανίλια • κονιάκ •

βούτυρο λιωμένο χλιαρό • αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) • χλιαρό γάλα • αλάτι • αλεύρι για τσουρέκι • μαγιά ή 2 κύβους (50 γραμ.) φρέσκιας μαγιάς • ζάχαρη • υγρή βανίλια ή 2 βανίλιες • ρούμι ή κονιάκ και 2 κ..σ νερό • σταφίδες ξανθές • κόντιτα κίτρινων φρούτων ή ψιλοκομμένα κίτρινα γλυκά κουταλιού • ξύσμα λεμόνι •