Maitrayee Bandyopadhyay

পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • চিকেন টুকরো • নুন • চিনি • মাখন • অরিগ্যানো • গোলমরিচ গুঁড়ো • বাঁধাকপি কুচি • গাজর কুচি • বেবী কর্ন কুচি, • ক্যাপ্সিকাম টুকরো •

কচি পটল • টমেটো • টক দই • নুন • চিনি • জিরে ধনে গোলমরিচ বাটা • গরম মশলা • কাঁচা লঙ্কা • সর্ষের তেল

৭০০ গ্রাম চিতলের গাদা কুরোনো। • ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা । • ৬ কোয়া রসুন বাটা। • ১ চা চামচ আদা বাটা। • ৫০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ করে রাখা। • ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো • ১ চা চামচ +২ টো ফোঁড়নের জন্য জিরে, দারচিনি • ১ চা চামচ জিরে ধনে বাটা। • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো। • ২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো • নুন। • চিনি। •

ভেটকি মাছের ফিলে • পোস্ত,নুন কাঁচা লঙ্কা,আদা রসুন বাটা ও চালগুঁড়ো • লাউপাতা • সর্ষে ও মগজদানা বাটা • নুন

চিংড়ি একটু বড়ো দশটা। ছাড়িয়ে রাখতে হবে। • টমেটো,একটা টুকরো করা। • ছোটো পেঁয়াজ। • ছটা রসুন কোয়া। • কাঁচা লঙ্কা চারটে। • পোস্ত বাটা চার চামচ। • নুন, হলুদ ও চিনি। • গন্ধরাজ লেবুর টুকরা চারটে রস করা। • আর লাউ শাক টুকরো। • সর্ষের তেল। পোস্ত বাটা, গন্ধরাজ লেবু।নুন হলুদ কাঁচা লঙ্কা ও একচামচ চিনি। • আধকাপ নারকেলের দুধ।