মাছের রেসিপি র মধ্যে এটা আমার খুব পছন্দের।আমার মাছের রেসিপি সব মীনকথা বলেই লিখি।
এটাকে পাতুরি ই। আমার বাঁড়ুজ্জে ঘরাণা র অমৃতস্য সুখাদ্যম্ !..

ভেটকির ছোটো টুকরো কাঁটা ছাড়া টুকরো লেবু নুন দিয়ে মাখামাখি করে রাখতে হবে.আধঘন্টা ওরা আদরে থাক।
এবার মিক্সি জারে চার চামচ সাদা সর্ষে কালো সর্ষে, মগজদানা, চার চামচ পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা ছটা,আদা দু ইঞ্চি, রসুন চারটে কোয়া আচ্ছা করে বনবন করে ঘুরিয়ে নিন। মসৃন করে।এবার ঐ মাছ গুলো মাখাও মশলাটায়।এবার...

ভেটকি লৌকিপাতোরার দ্বিতীয় ধাপ।।এবার...
লাউপাতা নাও পরিস্কার ধুয়ে মুছে তেলাউপাতা নাও পরিস্কার ধুয়ে মুছে তেল মাখিয়ে রেডি করে রেখে দিন।

একটা অন্য বাটিতে চাল গুঁড়ো পেস্ট করে রাখুন একটু নুন দিয়ে।

একটা করে লাউ পাতা নিন। মাঝখানে দুটো করে মাছ আর মশলা দিন, সঙ্গে সর্ষের তেল একচামচ।সোনালী, মাখা বাটা মশলায় কভার করে দিন মাছ গুলো।এবার মুড়ে টুথপিক আটকান।ঐ চালের গুঁড়ো র ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। সব মাছ এভাবে রেডি করুন।

এবার...একটা একটা করে ছাড়ুন। মুচমুচে হোক সবুজ লাউপাতা র লেয়ার...।
এবার গরম গরম সার্ভ করুন।