ayam bagian paha (belum di fillet) • Wortel • Jamur kuping • Kulit dimsum • telur • Es batu • Tepung tapioka z • Bawang putih 5 siung ukuran besar • Merica • Saus tiram • Minyak wijen • Garam •
ayam • serai • daun jeruk • Minyak • Air • Kecap manis • Kaldu jamur (opsional) • Gula • Garam • bawang merah ukuran sedang • bawang putih ukuran sedang • kunyit •