Rumpa Pattanayak

মাটন • কাঁচা মরিচ বাটা , • পেঁয়াজ বাটা • আদা রসুন বাটা • লঙ্কা বাটা • হলুদ • ধনে জিরে • টমেটো বাটা • তেঁতুলের পাল্প • কারিপাতা • নুন • গরম মশলা •

রাঙা আলু • খোযা/মিল্কমেড • চিনি • এলাচ গুঁড়ো • ঘি

সর ভেজে ঘি তুলে নিলে যে খোয়া বেঁচে থাকে সেটা • কনডেন্সড মিল্ক • চিনি • এলাচ গুঁড়ো

চিংড়ি মাছ মাথা বাদ দিয়ে পুরো স্কিন ছাড়িয়ে ধুয়ে নেওয়া । • সরিষার তেল • বেসন • পেঁয়াজ বাটা • আদা রসুন বাটা • নুন চিনি • , টমেটো বাটা • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • তেজপাতা • গোটা জিরে • শুকনো লঙ্কা •

ছোট মাছ • বেগুন সরু করে কাটা • আলু সুর করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি • টমেটো চার ফলি করে কাটা • কাঁচা মরিচ চেরা • সর্ষে ,পোস্ত , জিরা, শুকনো লঙ্কা এক সাথে মিশিয়ে বাটা • হলুদ গুঁড়ো • নুন • সরিষার তেল

রুই মাছ মাঝারি সাইজের পিস করে কাটা • আলু লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। • কাঁচা পাকা টমেটো কুচি করা • সর্ষে বাটা • সরিষার তেল • নুন • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • পাঁচ ফোড়ন

চিঙডি মাছ • সরিষার তেল • পেঁয়াজ বাটা • আদা রসুন বাটা • গোটা এলাচ , লবঙ্গ , দারুচিনি টুকরো • গোটা জিরে • নুন চিনি , • ফ্রেশ ক্রিম সাজানোর জন্য • ধনেপাতা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • চেরা কাঁচা মরিচ •