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ネヴィちゃん

ネヴィちゃん

@cook_40103372
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オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)で2003年の創刊号より毎月オージー・レシピを紹介の、メルボルン生まれのオージー男性。料理大好きで、インスタント/冷凍食品はおろかテイクアウトも滅多に利用せず(外食もほとんどなし)もっぱら自炊ライフ中心。日本の皆さんにも簡単で美味しいオージー料理を家庭でトライしてもらえたら嬉しいな♪

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  • Recipes (141)
  • Cooksnaps (0)
  • ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み

    牛塊肉 • 赤ワイン • ブロックベイコン • タマネギ • ニンジン • マッシュルーム • ガーリック • 粉末ブーケガルニ • バター • 小麦粉 • エクストラヴァージンオリーヴオイル • イタリアンパセリ •
    • 2〜3人前
  • アンチョヴィ・パスタ

    乾燥スパゲッティ • アンチョヴィ • パン粉 • ガーリック • 唐辛子 • イタリアンパセリ • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 塩
    • 2人前
  • マッシュルーム・チキン

    鶏モモ肉 • マッシュルーム • エシャロット • ガーリック • 白ワイン • チキンストック • ダブルクリームまたはThickened Cream • 小麦粉 • バター • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 塩コショウ • イタリアンパセリ •
    • 4人前
  • クリームド・スピナッチ&ポーチド・エッグ

    ベイビースピナッチ • 生クリーム • 小麦粉 • バター • 塩コショウ • 卵 • 酢 • ブラックペッパー • 好みのパン
    • 2人前
  • 渦巻きソーセージ「チェヴァラッタ」

    豚挽き肉 • 乾燥イタリアンハーブミックス • ブロックチーズのすり下ろし • 卵 • 片栗粉 • 酒 • 塩コショウ • 生春巻の皮 • エクストラヴァージンオリーヴオイル • バジルの葉
    • 直径30cm弱の仕上がり
  • エッグ・スライダー

    ゆで卵 • ターキースライス • スイスチーズ • キュウリ • トマト • 黒ゴマと白ゴマ • オーロラソース
    • 6個分
  • ペッパーランチ風フライド・ライス

    白米 • 薄切り牛肉 • タマネギ • 青ネギ • スウィートコーン • バター • ブラックペッパー • オリーヴオイル • しょうゆ • オイスターソース • ハチミツ • ガーリック
    • 2人前
  • 生ハムとクリーム・チーズのセルフ・カナペ

    ハモンセラーノ • クリームチーズ • ケッパー • ブラックペッパー • ディル • エクストラヴァージンオリーヴオイル • バゲットのスライス
    • すべて適宜
  • キャロット・ステーキ

    ニンジン • バター • オレンジ • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 塩コショウ • イタリアンパセリ
    • 1人前
  • オレンジ・チキン

    鶏モモ肉 • 酒 • しょうゆ • 片栗粉 • 揚げ油 • オレンジの絞り汁 • 蜂蜜 • しょうゆ • ショウガのすり下ろし • ガーリックのすり下ろし • 唐辛子
    • 2人前
  • 海老ピラフ

    米 • むき海老 • タマネギ • ニンジン • マッシュルーム • ピーマン • バター • オリーヴオイル • 粉末チキンストック • 塩コショウ • パセリ
    • 4人前
  • 豚肉とポテトの重ね焼き

    豚ロース • ジャガイモ • バター • ベイリーフ • ガーリック • 塩コショウ • ブラックペッパー • パセリ
    • 直径20センチの鍋1個分
  • コンビーフ&ポテト・グラタン

    コンビーフ缶 • ジャガイモ • タマネギ • バター • 牛乳 • 塩コショウ • パン粉 • とろけるチーズ • パセリ
    • 4人前
  • チキンのビール煮

    ミニドラムスティック • マッシュルーム • ニンジン • 完熟トマト • ガーリック • タマネギ • ビール • 小麦粉 • オリーヴオイル • 粉末スープストック • ベイリーフ • 塩コショウ •
    • 4人前
  • スコーン

    セルフレイジングフラワー • 塩 • バター • グラニュー糖 • 牛乳 • 濃縮クリーム • 苺ジャム
    • 直径7cmの型使用で5〜6個前
  • 牡蠣グラタン

    牡蠣 • ホウレンソウ • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 白ワイン • バター • 牛乳 • 塩コショウ • ピザ用チーズ
    • 4人前
  • 昭和懐かしのサラスパ

    スパゲッティ • キャベツ • ミックスリーフ • コーン缶 • チェリートマト • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 塩コショウ • タマネギ • 酢 • しょうゆ • 砂糖 • エクストラヴァージンオリーヴオイル
    • 2人前
  • ガスパチョ

    トマトの角切り水煮缶 • キュウリ • ピーマン • タマネギ • トースト用食パン • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 酢 • 塩 • ミントの葉 • ブラックペッパー
    • 2人前
  • ピンチョス・カプレーゼ

    チェリートマト • ボッコンチーニ • バジルの葉 • エクストラヴァージンオリーヴオイル • 塩 • ブラックペッパー
    • 用意したい個数分
    • 2
  • タプナード

    種なしカラマタオリーヴ • アンチョヴィ • ガーリック • ケッパー • エクストラヴァージンオリーヴオイル
    • マグカップ1杯分ほど
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