Eka Puspita Sari

BAHAN SIOMAY: • ikan tenggiri giling • bawang merah halus • bawang putih halus • lada bubuk • kaldu ayam bubuk (saya pakai kaldu jamur) • gula pasir • garam (saya 5 sdt karena saya menggunakan kaldu jamur) • minyak wijen • telur (saya 2 telur) • labu siam (parut kasar) • sagu tani •

daging ikan parang-parang giling (ikan lain juga bisa) • air es • santan (1/2 dari santan kara kecil) • kuning telur • tepung tapioka • garam dan penyedap • daun bawang iris tipis sesuai selera

iga sapi • jahe potong korek api • laos potong korek api • kunyit potong korek api • cabe merah besar potong serong • cabe rawit merah utuh • bawang putih iris tipis • bawang merah iris tipis • serai ambil bagian putihnya memarkan • daun salam • daun jeruk • kecap asin •

cabe rawit merah • bawang merah • garam dan penyedap rasa • minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya (agak banyak)

daging sapi potong dadu sedang saja • Laos memarkan • serai memarkan • iter santan (300 ml santan encer, 500ml santan kental) • daun jeruk dan daun salam • Air • Garam • Penyedap • Pelengkap: • Jeruk nipis /lemon • Tauge rebus sebentar/siram air panas saja • Sohun rendam air hangat •

tepung terigu • sagu • garam dan penyedap • air mendidih • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis isiannya • bahan isian: • pepaya muda diserut kasar • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe rawit iris serong • lada bubuk

daging sapi • kelapa sangrai • jinten • adas manis • lada halus • pala halus • ketumbar • kayu manis • garan • kecap manis • santan (dari 3/4 kelapa) • bumbu halus(digoreng dahulu) •