Lavar y pelar las verduras las papas, picarlas en cuadros grandes al igual que zapallo, poner a cocer en una olla con agua al alto de las papas y el zapallo.

Picar en cuadros pequeñitos, la cebolla, el pimentón y la zanahoria, hacer un sofrito, una vez listo añadir el choclo, arvejas y porotos verde cocinar un rato, y agregar aliños a gusto, reservar

Verificar la cocción de las papas y el zapallo, si están cocidos, con una cuchara de madera aplastarlos un poco sin moler todo, agregar las verduras reservadas y mezclar bien, rectificar sabor y servir acompañado de un huevo frito si se desea 😉