Para el crumble
Colocamos en un bowl todos los ingredientes y la manteca cortada en cuadraditos, con las puntas de los dedos o un cornet vamos hacer un arenado.Reservamos.

PARA EL BUDÍN

Batimos la manteca con el azúcar, hasta cremar, agregamos en huevo, la esencia, batimos.
Mezclamos la harina con el polvo de hornear y el coco.

Vamos intercalando a la preparación la harina y la leche hasta terminar, sin dejar de batir.

Lo colocamos en un molde enmantecado y enharinado, por encima le vamos a colocar todo él crumble y llevamos a un horno 170 por aproximadamente 40’ o hasta que el palillo salga seco y crumble dorado