Pulpitos a la brasa
fjq @cook_1096887
La ternura de los pulpitos combinado con el crocante generado por la brasa hacen de este plato un pasabocas exquisito
Pulpitos a la brasa
La ternura de los pulpitos combinado con el crocante generado por la brasa hacen de este plato un pasabocas exquisito
Paso a paso
- 1
Marinar desde el día anterior los pulpos y dejar marinando.
- 2
Limpiar los pulpitos cortando la cabeza por debajo de los ojos de tal forma que quede solo la corona de tentáculos y la boca del pulpo no quede en la corona (debe quedar un orificio central en la corona). La cabeza y la boca son desechadas.
- 3
En una bolsa plástica colocar los pulpitos a marinar con el aceite de oliva, el jugo del limón, las cascaras del limon exprimido, las hojas de tomillo, sal y pimienta. Cerrar bien esta bolsa y conservar en la nevera hasta el día siguiente.
- 4
Para asarlos, el asador debe estar muy caliente; colocar directamente en la parrilla las coronas de pulpitos, voltear las coronas cada minuto o minuto y medio hasta que esten tostadas (no quemadas).
- 5
Retirar del fuego y servir inmediatamente.
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