Tarta de pollo y berenjenas ahumadas en masa de vino blanco🌹
Esta tarta empezo solo por usar el pollo que había sobrado de un asado y el resultado fue geniaaaal😃 amé fuerte la masa, queda crocantita y la haces súper rápido🤗
Obvio pueden variar en los ingredientes del relleno😉
Tarta de pollo y berenjenas ahumadas en masa de vino blanco🌹
Esta tarta empezo solo por usar el pollo que había sobrado de un asado y el resultado fue geniaaaal😃 amé fuerte la masa, queda crocantita y la haces súper rápido🤗
Obvio pueden variar en los ingredientes del relleno😉
Paso a paso
- 1
Masa: Colocar la harina en un bol agregar la sal mezclar y hacer un huequito en el centro e incorporar el aceite y el vino, mezclar con un tenedor y luego amasar hasta obtener un bollito tierno y liso, tapar y dejar reposar 30 minutos
- 2
Estirar la masa y forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada (la mía de 24 CM) pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno moderado precalentado hasta que esté bien doradita, aproximadamente 15 minutos. Reservar.
- 3
Relleno: Lavar y secar las berenjenas y colocarlas directamente sobre el fuego de la hornalla e ir girandolas hasta que la piel se haya quemado por completo, retirarlas y dejar entibiar y luego pelarlas, cortarlas en trocitos medianos y reservar.
- 4
Cortar las cebollas en pluma y el morrón en cuadraditos medianos o si prefieren en tiritas (yo al morrón lo queme en la hornalla como las berenjenas) colocar todo junto en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar sal y cocinar hasta que estén blanditos
- 5
Agregar el pollo cortado en cubitos chiquitos (yo usé pollo asado que había sobrado, pero pueden usar crudo y cocinarlo con las cebollas)el choclo y las berenjenas ahumadas, mezclar muy bien y condimentar a gusto yo usé orégano, pimienta nuez moscada y pimentón.
- 6
Batir ligeramente el huevo con la cucharada de mostaza y agregarselo al relleno, mezclar bien y volcar todo sobre la tarta emparejar la superficie con una cuchara y llevar al horno moderado precalentado hasta que el huevo coagule, aproximadamente 20 minutos. Una vez que esté cocida pueden poner mozzarella o queso fresco y llevar nuevamente al horno hasta que se derrita😋😋😋
- 7
La berenjena ahumada lo cambia todo💘 me encantó😄
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