Pepinos rellenos con pino de atún y arroz con salsa pepino
Una receta sana y muy rica
Pepinos rellenos con pino de atún y arroz con salsa pepino
Una receta sana y muy rica
Paso a paso
- 1
Pelar 2 pepinos, cortarlos a la mitad y quitarle el relleno (botar el relleno)
- 2
Picar la mitad de la cebolla en cuadros pequeños y sofreír, luego agregar el atún y revolver por 2 minutos para integrar todo, luego se debe agregar la sal el ají y el orégano, posteriormente incluimos el vino blanco y media taza de agua, revolver hasta hacer un pino
- 3
Precalentar el horno, a 180 grados por 10 minutos, mientras rellenar los pepinos con el pino y espolvorear el queso rallado por encima, luego ponerlos al horno y dejar que gratine
- 4
Para el arroz, primero picar la otra mitad de cebolla en cuadros pequeños y sofreír 1/4 de lo picado luego agregar el arroz en la misma olla, revolver hasta integrar el arroz con el sofrito, agregar sal y orégano y luego agregamos 2 tazas 1/2 de agua recién hervida, luego tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo
- 5
Para la salsa agregamos a la minipimer o a la licuadora el último pepino pelado y picado, lo que quedó de cebolla y la palta, luego agregamos la sal, el limón y el yoghurt y licuamos hasta hacer una salsa homogénea, servir con los zapallos y el arroz
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