Pastel de carne, papa y batata dulce
#vivalapatria El día frío amerita un plato bien calentito y sustancioso. Esta vez combiné la papa con unas batatas dulces que tenía y la verdad que el toque dulzón me encanto. También esta vez probé agregarle un poco de muzzarella como vi en la receta de Pastel de papas de Facu Martinez y me encantó con ese quesito derretido en el medio.
Pastel de carne, papa y batata dulce
#vivalapatria El día frío amerita un plato bien calentito y sustancioso. Esta vez combiné la papa con unas batatas dulces que tenía y la verdad que el toque dulzón me encanto. También esta vez probé agregarle un poco de muzzarella como vi en la receta de Pastel de papas de Facu Martinez y me encantó con ese quesito derretido en el medio.
Paso a paso
- 1
Sofreír en un fondo de aceite la cebolla picada, el morrón y la zanahoria. mientras ponemos en una olla agua con un puñado de sal gruesa y ponemos a cocinar las papas y batatas. Una vez hecho el sofrito agregar la carne picada.
- 2
Condimentos a gusto más calditos. Cocinar unos minutos solo hasta que la carne cambia de color y agregar el puré de tomate. Tapar y dejar cocinar a fuego medio bajo unos 10 minutos aproximadamente. Revolver cada tanto. Rectificar condimentos de ser necesario.
- 3
Hacer ul puré, solo le agregué manteca pero si se prefiere se puede agregar un poco de leche o crema de leche. A mí me gustó la consistencia que le quedó y solo agregué manteca. Al relleno de carne agregarle las aceitunas y huevos picados. Un una fuente apta para horno (la mía es de uno 20 x 35) poner un poco de aceite o manteca en la base y la mitad del puré.
- 4
Colocar el relleno de carne y por encima la muzzarella. Cubrir con el puré restante y llevar a horno fuerte 250º hasta dorar la superficie. Unos 15 minutos aproximadamente.
- 5
Servir bien calentito. Es un plato ideal para esta época.
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