Tarta y mermelada de limón y pastafrola de batata con chocolate
Muy fácil.
A gusto de mi familia. Quizás ustedes lo comparten.
Tarta y mermelada de limón y pastafrola de batata con chocolate
Muy fácil.
A gusto de mi familia. Quizás ustedes lo comparten.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa: batir los huevos con el azúcar, aceite y esencia de vainilla hasta integrar. Incorporar la harina sin amasar. Mezclando con un cornet o espátula. Según el tamaño de los huevos puede hacer falta un poco más de harina.
- 2
Con la mitad de la masa forrar un molde de tarta, pascualina. Y llevar al horno. Se bajan un poco los bordes. Para evitarlo cubrirlo con papel aluminio con porotos.
- 3
Tomar una porción de la masa restante forrar un molde para tarta individual (22 cm) cubrir con dulce, cortado para que no pierda las betas de chocolate. Cubrir con tiritas formando rombos. Cocinar hasta dorar a gusto
- 4
Para la mermelada de limón, batir el azúcar con jugo de limón, ralladura y maicena. Por otro lado batir los huevos. Por último mezclar todo bien. Llevar a fuego mínimo revolviendo con una espátula.
- 5
Cuando hierve agregar la manteca y seguir cocinando 5 minutos más.
- 6
Cuando esta fría la base de la tarta cubrir con la mermelada de limón. Espolvorear con azúcar y acaramelar en la parte alta del horno. La mermelada restante guardarla en un frasco esterilizado. En heladera dura 7 días.
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