Derretir una cucharada de mantequilla en un sartén, agregar los champiñones cortados en láminas, un poco de pimienta y saltear hasta que doren. Reservar.

Picar la pechuga asada en cubitos, y el ciboulette pequeñito. Poner a calentar la tortilla en un sartén antiadherente sin materia grasa, disponer encima pollo y champiñones a gusto por una mitad, luego queso rallado mantecoso y ciboulette, cerrar la tortilla a la mitad, sellar por unos dos min, dar la vuelta y dorar por el otro lado dos min más, mientras se derretirá el queso en incorporarán los sabores!