Miguelitos
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Miguelitos
Paso a paso
- 1
Pesar y preparar todos los ingredientes. Armar una corona con la harina en la mesada. Agregar en el medio los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y sal en los bordes.
- 2
Agregar la leche tibia y levadura y empezar a unir con la harina de los bordes.
- 3
Una vez formado un bollo colocar de a poco la manteca pomada hasta formar una masa bien lisa y que no se pegue a la mesada. NO agregar harina extra.
- 4
Colocar la masa en un bowl tapada hasta duplicar su volumen.
- 5
Desgasificar la masa y dividirla en bollitos de 30/35 gr
- 6
Bollar.
- 7
Hacer cilindros y colocarlos de esta forma en una placa enmantecada. Dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño.
- 8
Poner la placa en horno medio hasta dorar los pancitos. Cortar los pancitos de forma oblicua o como aparecen en la imagen y colocar dulce de leche repostero con una manga. Espolvorear azúcar impalpable.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daiana Guibaudo le encantará ver cómo quedó.
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🇦🇷BUE - ARGProfe de inglés ✏️📚Estudiante Profesional Gastronómico en IAG 🧑🍳IG: delacocinalmundoAmo la cocina desde que tengo uso de memoria 😂
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