Arroz con pollo y vegetales

Lourdes González
Lourdes González @gigino
CDMX México

#Novidadoficial # micaminito.

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Ingredientes

45 minutos.
4 raciones
  1. 4piernas de pollo o la que prefiera
  2. 1/2cebolla pequeña picada
  3. 1vara de apio picada pequeño
  4. 1zanahoria chica en cuadritos
  5. 1calabacita en cuadritos
  6. 2 dientesajo picados
  7. 1/2 tazachícharos
  8. 1/4de pimiento rojo en tiras
  9. 1 (1/2 tazas)arroz
  10. 1 cucharaditacúrcuma en polvo
  11. 4hebras de azafrán
  12. c/nSal
  13. c/nPimienta molida
  14. 1/2 tazavino blanco
  15. 4 tazasagua
  16. 1/4 tazaaceite de olivas

Paso a paso

45 minutos.
  1. 1

    Salpimentar las piezas de pollo y dorarlas en el aceite caliente, sacarlas y reservarlas.

  2. 2

    En el mismo aceite sofreír las verduras y agregarlos el arroz a que transparente, agregar la cúrcuma y el azafrán, mezclar y poner el pollo de nuevo y ponerle el vino a que evapore el alcohol.

  3. 3

    Agregar el agua, rectificar sal y pimienta, llevar a hervir y bajar el fuego a medio bajo, hasta que absorba el agua y quede el pollo y el arroz cocidos.
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