Paso a paso
- 1
Cortar el lomo de cerdo en brunoise.
- 2
Cortar la cebolla cambray, el jengibre y el ajo en brunoise fino
- 3
Cortar el chile morrón en brunoise
- 4
Cortar los ejotes y espárragos en diagonal
- 5
PARA LA SALSA: En una sartén tostar el cacahuate crudo junto con el chile de árbol, tomando que no se debe quemar, ya que dará un sabor amargo
- 6
Moler el cacahuate, el chile y la leche de coco para facilitar la molienda.
Rectificar el sabor agregando el azúcar glass.
- 7
En un wok freír con aceite el cerdo. Una vez cocido, reservar en un bowl la proteína.
- 8
En el mismo wok, saltear la verdura previamente cortada.
Agregar la proteína.
Servir y acompañar con salsa satay.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jocelyn Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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