Teriyaki de res
Es una manera tradicional de cocinar la carne sumergiéndose en una salsa. Es una técnica de cocción de la cocina japonesa. Para la elaboración de la salsa se hierve h deja reducir hasta obtener la consistencia deseada.
#comidajaponesa
Teriyaki de res
Es una manera tradicional de cocinar la carne sumergiéndose en una salsa. Es una técnica de cocción de la cocina japonesa. Para la elaboración de la salsa se hierve h deja reducir hasta obtener la consistencia deseada.
#comidajaponesa
Paso a paso
- 1
Pesar y medir todos los ingredientes.
- 2
Hacer una mezcla con los primeros 5 ingredientes para elaborar la salsa.
- 3
Cortar la carne de res en brunoise. Una vez cortada agregar la fécula de maíz y esparcir por la carne.
- 4
Cortar el brócoli en pequeños trozos, desinfectar y dejar escurrir.
- 5
Cortar el ajo en brunoise fino y reservar.
- 6
En una sartén agregar el aceite, una vez caliente agregar la carne y freír.
- 7
Retirar de la sartén y agregar la mezcla de ingredientes para la salsa. Dejar reducir.
- 8
Agregar el ajo picado, agregar el brócoli y regresar la carne a la sartén.
- 9
Una vez integrados todos los ingredientes servir caliente.
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