Pastel red velvet
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Acremar la mantequilla y agregar las yemas una por una
- 3
Derretir el chocolate blanco y agregarselo batir bien
- 4
Una vez que hayamos batido bien las yemas con la mantequilla agregaremos un poco de los secos que son la cocoa, harina, Royal y el azúcar glass batimos y reservamos
- 5
En otro recipiente haremos el merengue francés que lo realizaremos con las claras de huevo y el azúcar
- 6
Nuestro merengue tiene que quedar así
- 7
Después empezaremos a intercalar el merengue con la mezcla y los secos terminado con el merengue
- 8
Agregaremos unas gotitas de colorante rojo a la mezcla del bizcocho
- 9
Enharinamos el molde donde pondremos la mezcla del bizcocho
- 10
Vertemos la mezcla del bizcocho al molde y lo hornearemos a 180°C de 30 a 35 min
- 11
Salido del horno lo desmoldearemos y dejaremos a que se enfríe
- 12
En lo que se enfría prepararemos el frosting donde ocuparemos el queso crema, jugo de limón, azúcar glass, vainilla y la crema para batir
- 13
En un recipiente agregaremos la crema, el queso crema, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar glass hasta tener una buena consistencia
- 14
De ahí le quitaremos los excesos del bizcocho y cortaremos las tapas
- 15
A las tapas le pondrémos el frosting y en este caso lo rellenaremos con fresas
- 16
Una vez terminadas las tapas empezamos a ponerle crema al pastel y lo alisaremos
- 17
En la decoración le pusimos fresas y le espolvoreamos un poquito de pastel de los excesos que le quitamos
- 18
Y listo así queda nuestro pastel
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