Kebab
Aunque muchos puedan pensar que proviene de Turquía, “Kebab” es una palabra de origen persa y significa “carne a la parrilla”, a veces recibe otras denominaciones como la palabra “Shawarma”, de origen árabe. La carne tradicional del kebab es el cordero, pero actualmente se prepara con gran variedad de carnes según los gustos del consumidor (ternera, pollo, pescado…).Su origen está en el barrio de Kreuzberg, de Berlín, donde un inmigrante turco, cuyo nombre es Kadir Nurman, lo ideó como comida rápida barata para los obreros.
#cocinaoriental
Kebab
Aunque muchos puedan pensar que proviene de Turquía, “Kebab” es una palabra de origen persa y significa “carne a la parrilla”, a veces recibe otras denominaciones como la palabra “Shawarma”, de origen árabe. La carne tradicional del kebab es el cordero, pero actualmente se prepara con gran variedad de carnes según los gustos del consumidor (ternera, pollo, pescado…).Su origen está en el barrio de Kreuzberg, de Berlín, donde un inmigrante turco, cuyo nombre es Kadir Nurman, lo ideó como comida rápida barata para los obreros.
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Paso a paso
- 1
Lavar perfectamente la pechuga y cortar en dos trozos, o hacerla más delgada para acelerar su cocción.
- 2
Si se tiene el ajo fresco picar finamente.
- 3
Encender el horno a 180º c para que vaya calentando. Mezclar media cucharadita de cada condimento.
- 4
- 5
En un refractario colocar aluminio, colocar la pechuga de pollo y agregar aceite de oliva sobre la carne, untándolo de los dos lados, posteriormente agregar el ajo picado, después agregar la mezcla de condimentos cubriendo la carne.
- 6
- 7
Para evitar que la carne se seque la proteína se cubre con aluminio, formando como un saquito.
- 8
Meter a hornear a 180º c por 15 minutos o hasta que la carne este cocinada.
- 9
Cuando este cocinada, sacar del horno y hacer pequeños trozos.
- 10
Mientras la proteína esta cocinándose, elaborar un aderezo de yogurt:
Mezclar el yogurt natural con crema, ajo picado, oimienta en polvo, jugo de limón, incorporar perfectamente.
- 11
Para servirlo puede hacerlo con el pan pita, para ello, abrir el pan rellenarlo con hojas de lechuga, pepino cortado en rodajas o trozos, aderezo de yogurt y el pollo kebab.
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- 13
Servir y disfrutar.
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