Alfajores tipo Oreo❤
Gracias @cook_kele por esa hermosa clase👏 amé fuerte tus alfajores,son una delicia total❤❤ y todo un descubrimiento el cacao alcalino,me encantó el color😍 la receta es súper simple y muy fácil de hacer🤗
Alfajores tipo Oreo❤
Gracias @cook_kele por esa hermosa clase👏 amé fuerte tus alfajores,son una delicia total❤❤ y todo un descubrimiento el cacao alcalino,me encantó el color😍 la receta es súper simple y muy fácil de hacer🤗
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla y batir hasta que se forme una cremita luego incorporar la yema y la leche y batir hasta integrar,incorporar de a poco la harina junto con el cacao y mezclar con una espátula,bajar la masa a la mesada y terminar de unir sólo aplastando con las manos no hay que amasarla. Colocar la masa entre papel film,estirar de 1cm. Aprox. Y llevar a la heladera por 15min.
- 2
Para el relleno batir la manteca con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta obtener una cremita clara, colocar en una manga y reservar. Sacar la masa de la heladera y cortar las tapas del tamaño deseado, colocarlas sobre una placa levemente enmantecada o sobre papel manteca y llevar a horno precalentado a 160° por 7 a 8 minutos. Retirarlas y colocarla sobre la mesada para que se enfríe más rápido
- 3
Una vez que estén completamente frías rellenar y luego bañarlas en el chocolate derretido. Yo rellené algunos con dulce de leche.
- 4
A medida que los bañan colocarlos sobre papel manteca y decorar a gusto.
- 5
Con esas cantidades me salieron 10 alfajores medianos, si quieren hacer más tienen que duplicar todos los ingredientes🙃
- 6
Yo usé chocolate cobertura Águila, pero pueden usar el chocolate que quieran🙂
- 7
El cacao alcalino se consigue en casa de repostería,pero pueden reemplazarlo por el cacao amargo tradicional sólo les va a cambiar un poco el color👏
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