Primero pen un bol colocamos la pechuga en cuadritos, le ponemos la pimienta, la salsa de soya, el vinagre y las hojuelas de chile, mezclamos bien y dejamos marinar unos minutos

En lo que se marina nuestro pollo haremos la salsa, en un sartén antiadherente de preferencia colocamos la salsa de soya, el caldo de pollo, la piña, el azúcar, la salsa catsup y el vinagre y dejamos hervir a fuego medio-bajo unos minutos, vamos a ver cómo espesa poco a poco, si nos gusta más espesa podemos esperarla con un poco de maicena disuelta en agua, si este es el caso es necesario rectificar el sazón y que la maicena esté cocida

Cuando la cebolla esté transparente agregamos los pimientos y dejamos un par de minutos, una vez listos agregamos el pollo ya frito y mezclamos bien por uno o dos minutos, agregamos la salsa que elaboramos anteriormente y mezclamos por dos minutos más, apagamos al fuego y servimos, podemos acompañar con arroz blanco