Fatay vegano
Paso a paso
- 1
Colocar la harina y la levadura en un bowl. Incorporar el agua de a poco hasta lograr una masa no muy tierna. Amasar y dejar descansar. Va a levar un poco pero al ser una masa más dura que la de la pizza o el pan, no va a levar de esa forma.
- 2
Remojar la soja texturizada en 375cc de agua tibia. Dejar reposar 20 min y quitar el excedente de agua. Reservar.
- 3
Rehogar en rocío vegetal el morrón, cebolla, ajo y verdeo hasta que esté tierno. Agregar la soja integrar y condimentar a gusto. Queda rico medio picantón!!. Retirar del fuego y agregar la ralladura de limón (solo la parte amarilla) y el jugo. Y el tomate rallado
- 4
Armar bolitas con la masa. De aproximadamente 80grs. Dejar descansar para que vuelvan a levar. Estirar con palote de aproximadamente 2 o 3 milímetros de grosor.
- 5
Colocar abundante relleno (ya frío) en el centro y doblar formando un triángulo.
- 6
Cocinar en horno medio precalentado en una placa con rocío vegetal. Se le puede agregar más limón al momento de comerlas! Nota: me sobró relleno y lo freeze...probaré hacer zapallitos rellenos 😜
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