Costilla de cerdo en salsa de guajes
Mukya @kya07
Paso a paso
- 1
Desangrar la carne y escurrirla por 15 min.
- 2
En una cazuela freír con manteca la carne. Agregar poca sal.
Esto puede tardar. - 3
Tostar los guajes. No quemarlos ya que se amargan. Reservar.
- 4
Asar los chiles y los jitomates.
Moler todo con 2 dientes de ajo y cebolla.
- 5
Cuando este ya dorada la carne, agregarle lo molido. Sazonar.
Incorporar agua y una rama de cilantro. Tapar y dejar hervir a fuego bajo hasta que se cueza la carne y espese.
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