Pan integral
Juli Cabrera @julietacabrera
Como me gustan las tostadas de pan casero, y si es integral mejor porque es más saludable.
Pan integral
Como me gustan las tostadas de pan casero, y si es integral mejor porque es más saludable.
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en 200 cc de agua con una cucharadita de azúcar. Tapar y dejar activar.
- 2
Mezclar los dos tipos de harinas, el salvado, la sal y formar una corona. En el centro colocar el aceite, la levadura activada y el resto del agua. Comenzar a integrar. Luego amasar hasta que quede un bollo liso y homogéneo. Tapar y dejar leudar una hora o hasta que duplique su volumen.
- 3
Luego pasar a la mesada y volver a amasar para desgasificar. Dividir en bollos dependiendo el tamaño y forma que queramos. Yo hice 3 en budineras altas. Y colocarlos en moldes aceitados o en alguna placa para horno dándole la forma deseada. Dejar leudar nuevamente.
- 4
Si deseo, puedo pincelar la superficie con huevo o agua y espolvorear con semillas. Llevar al horno 200º C por 50 minutos o hasta que los veamos dorados y con lindo piso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cabrera le encantará ver cómo quedó.
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