Espuma de chocolate estilo mousse, sin gluten, vegan, c/ aquafaba
Cynthia (Peti) @peti
#chocolate
La receta original es del maestro Osvaldo Gross ; sólo adapté las proporciones de acuerdo a la cantidad de aquafaba que tenía disponible. Un verdadero manjar 😋
Espuma de chocolate estilo mousse, sin gluten, vegan, c/ aquafaba
#chocolate
La receta original es del maestro Osvaldo Gross ; sólo adapté las proporciones de acuerdo a la cantidad de aquafaba que tenía disponible. Un verdadero manjar 😋
Paso a paso
- 1
Fundimos el chocolate a baño María (o en microondas) y reservamos. En un bol limpio colocamos la aquafaba y comenzamos a batir con batidora eléctrica de mano hasta que espume.
- 2
Agregamos la cucharada de azúcar y continuamos batiendo hasta que se torne una preparación más densa, blanca y brillante, como un punto nieve.
- 3
Agregamos el chocolate fundido e integramos con una espátula, con movimientos envolventes. Pasamos a otro recipiente, cubrimos con film y llevamos a la heladera, no menos de 4 hs.
- 4
Servimos bien frío, en copas o en compoteras. Para darle un toque crocante hice unos biscuits express de chocolate (dejo receta enlazada)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/bo/recetas/16794967
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
Leer más Recetas similares
-
Brigadeiros de chocolate
Desde que mis hijos eran pequeños , siempre hacía dulces para festejar sus cumpleaños, o para complementar la mesa del té, y que mejor que los brigadeiros de chocolate .
-
Mousse de Marroc. VEGANO. SIN GLUTEN
Tenía ganas de comer algo dulce, y pensé combinar un par de cosas. Salió mejor de lo que esperaba, y acá estamos🩷ACLARACIÓN:Yo lo hice con agua, pero pueden hacerlo con leche vegetal, leche común, café, mitad y mitad. Experimenten🩷También puede ser solo con chocolate, o solo con mantequilla de maní. Chocolate con leche o blanco, o una mezcla.
-
Vainillas sin gluten y vegan con aquafaba
Estas vainillas las hice #x2mangos porque usé el líquido de la lata de porotos con la que preparé el guiso de arroz que publiqué el otro día. No tienen forma de vainillas tradicionales porque las hice sin manga ( con cuchara) pero el sabor está impecable y la textura...de locos! Con una sobra, un poquito de azúcar y de harina de arroz y esencia nos mandamos una docena de vainillas para la merienda.Así que la próxima vez que abras una lata de legumbres te pido xfa 🙏 que el líquido #nolotires y lo aproveches en otra receta.Tomé la receta del canal City sin gluten pero varié las cantidades y el tipo de aquafaba.
-
Torta volteada con piña o manzana verde, en essen
Esta receta es muy rica, bajé la cantidad de azúcar a la original
-
Pan de quinoa sin gluten
Es una receta propia, ya que aprendí a hacer pan sin gluten e hice adaptaciones propias para poder degustar un pan con hamburguesa o hotdogs.
-
Torta de chocolate
Esta torta es fácil y deliciosa, con el queque o bizcocho se puede hacer la deliciosa torta Selva Negra, yo siempre hago el baño de brigadeiro de chocolate, que es irresistible. -
Estofado de pollo estilo Mimi
Esta receta la prepare para un almuerzo de sábado tenia una visita especial y les encanto.
-
Torta esponjosa de chocolate
Antes no tenía idea de como se hacían las tortas para que salgan esponjosas y suave, aquí les traigo la receta aprobada por mi, es una receta muy sencilla y te aseguro que si seguís paso a paso mis instrucciones te va a salir perfecto.Si surge alguna duda, yo puedo responderlas todas... No se olviden de agregarme como amiga, así vamos a poder compartir recetas entre todos...RINDE 20 PORCIONES.
-
Galletas Especiales
Hace mucho tiempo atrás, tenía un recetario brasileño, de dónde saqué muchas recetas, que hasta ahora las sigo haciendo, y una de estas recetas son estas galletas especiales, que no son otra que las chips de chocolate. -
Muffins de chocolate y bananas
Esta receta la vi en la TV, en el Gourmet.com, en el programa: “ Fácil y Resultón “. Me resultaron tan deliciosos, que siempre tengo los ingredientes a mano, para hacerlos y disfrutarlos. -
Cheesecake de Maracuyá
El maracuyá, es una fruta que apasiona, no por nada, también la llaman: “la fruta de la pasión”, y este postre en particular es una delicia, que no quieres dejarlo de comer y si no lo comes, lo miras con deseo, porque tiene chocolate en su base, que hace un dúo perfecto con la untuosidad de los lácteos y la acidez del maracuyá. -
Guiso de pollo a mi estilo
La receta original, salió en un libro muy popular entre los años 70 y 80 en Bolivia de la señora Nelly de Jordan, que si en el cielo se cocina, ella le debe estar cocinando a Dios.Mi estilo es hacer unos cambios en las recetas, depende de los ingredientes que tenga a mano, de esta manera no hay motivo de dejar de cocinar lo que se planea si falta un ingrediente, se cambia por otro y “ listo el pollo”. -
Mermelada de manzana
Esta receta la invente o reinvente ya que tenia manzanas y decidí usar oporto para disminuir la cantidad de azúcar y que sea más natural. -
Chocolatada Tradicional
Receta tradicional de Oruro - Bolivia.. Uno de los mejores chocolates es Harasic si no se tuviera puedes usar otro chocolate.
-
Torta de chocolate en essen
Esta receta tiene menos azúcar que la receta original, es muy fácil de hacer y rica para tomar con un café o leche caliente -
Galletitas con chispas de Chocolate
Estas galletas de chispas de chocolate son facilísimas. Se preparan rápido y no hay necesidad de acremar la mantequilla, pero aún así salen riquísimas.
-
Muffins de chocolate fit
Esta receta está elaborada con productos naturales ideal para desayunar, pueden consumirla antes de su entrenamiento en el gym ,ya que los productos contienen altas fuentes de proteína, carbohidratos y grasas buenas para un rendimiento óptimo en el entrenamiento 👌🏼
Vivifit -
-
-
Ensalada con papas y salsa de maní
Esta receta en Bolivia la llamamos Papas a la Huancaina.La verdadera receta es de Perú y no se hace con maní jejeje. Cosas del tiempo y diferentes cocineros que fueron modificando recetas hasta llegar a esta.Es una receta simple pero no se dejen engañar es deliciosa!!!!! Javier Mendizabal -
Yakisoba a mi estilo
Esta receta es rápida de hacer, siempre que se tengan todos los ingredientes a mano, yo la hago en media hora. -
Enchiladas mexicanas
A ver algo un poco más mexicano pero un toque de picante al verdadero estilo del mismo pais.Lápiz y papel a mano por lo tanto como es mi estilo decir manos a la olla jajjaja.
-
Picaña (picanha) en cama de papas y cebollas al horno
"El goloso come carnes", así me llama mi esposita, tenía deseos de una picañita al horno y comenzamos a preparar la receta de hoy 😋
-
Postre dos frutas🍎🍌🥧 SIN HORNO👩🍳👨🍳
En sartén y con relleno! No hay postre más fácil y rápido que este, pruébalo!🤤✨ Espero os pruebes la receta y si te ha gustado pues no olvides enviarme una fotorespuesta📷. También si queréis que prepare algo y comparta la receta, podéis seguirme y enviarme un mensajito📱para que yo lo tome en cuenta😽
-
Torta de merengue (SÚPER FÁCIL)
Es más fácil de lo que parece! estoy segurísima que les va a salir perfecta!Tips: Es importante recalcar que la crema debe estar bien fría pero NO congelada, lo que yo hago es que de tenerla refrigerada, media hora antes de batirla la guardo en el congelador 👌🏻Podes hacer 3 discos de merengue para alternar las cremas, todo ya va de acuerdo a tu creatividad😉 solo recorda que por cada clara de huevo son 100 gr de azúcar. -
-
-
Torta fácil y rápida
Por primera vez pude lograr la masa que quería, esponjosa y deliciosa.Especiales para los desayunos,mates o chocolatadas.Ya que con la misma podemos lograr crear tortas de cumpleaños o más.Solo depende del molde y podemos aumentar la cantidad de ingredientes y listo.Disfrutenlo
-
Pollo frito especial
La cosa en la cocina es inventarse nuevas recetas en base a las clásicas.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/bo/recetas/16794967
Comentarios