Bori bori
Alicia Yunis @aliciayunis
#delantaldorado23
#harinademaiz
Comida típica de mi zona, gran influencia de Paraguay o de nuestros guaraníes.
Bori significa bolita, pero si digo bori bori, la repetición es plural. Así que bori bori, son pelotitas… en un caldo, puede ser solo verdura pollo o carne.. tradicional es pollo..
Bori bori
#delantaldorado23
#harinademaiz
Comida típica de mi zona, gran influencia de Paraguay o de nuestros guaraníes.
Bori significa bolita, pero si digo bori bori, la repetición es plural. Así que bori bori, son pelotitas… en un caldo, puede ser solo verdura pollo o carne.. tradicional es pollo..
Paso a paso
- 1
Prestar el pollo y dorarlo en una buena cacerola. Salpimentar y reservar.
- 2
En la cacerola sofreír las verduras picadas. Si decide solo verduras agregar agua caliente 4 litros. Si lo hará con la carne integrar antes del agua.
- 3
Y dejar hervir e integrar sabores.
- 4
En un bowl colocar harina, con queso (ideal queso criollo) integrarlo, hacer un hueco agregar el caldo caliente sin restos sólidos. Integrar todo asara hasta que se humedezca. Masa seca maleable. Dejar reposar 30’
- 5
Retirar los huesos y completar el caldo.
- 6
Hacer las bolitas tamaño uvas. Me costó hacerla tan chicas. Pero es importante para el tiempo de cocción. 20-30’
- 7
Servir en platos hondos…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/bo/recetas/17033868
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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