Pastel de raya blanca
Paso a paso
- 1
Sancochar la raya blanca por 30 minutos y luego dejar enfriar y esmechar sacar los huesos y parte del cuero almacenar
- 2
Pelar las papas y zanahoria y picar en rodajas y sancochar hasta que estén ardente
- 3
Desconchar el plátano y picaflor en rodajas y freír
- 4
Procesar o picar en cuadritos los aliños sofreír con aceite y una cucharada de margarina condimentar con sal y pimienta al gusto luego que este guisado echar la raya ya esmechada bajar el fuego y cocinar hasta qué seque no por completo
- 5
Sacar la yema de los huevos
- 6
Batir solo la clara hasta llegar a punto nieve
- 7
Luego echar las yemas de los huevos y seguir batiendo
- 8
Mantequillar con una cuchara de margarina la bandeja donde se va colocar los ingredientes colocar capa por capa todos los ingredientes hasta lograr el pastel y el tamaño deseado
- 9
Cuando termine de hacer las capas rociar un poco de guiso ala supercie para que tome un poco de color
- 10
Calentar el horno a 250° meter el pastel por unos 20 a 30 minutos hasta que gratine y el pastel seque un poco
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