Trucha salmonada rellena de queso y espinacas con marlin ahumado
Roberto Obregón @robregon
Paso a paso
- 1
Deshuesar la trucha (Si se puede comprar deshuesada mejor)
- 2
En un sartén con aceite de oliva acitronar la cebolla y el ajo
- 3
Lavar y desinfectar las hojas de espinacas, trocearlas y agregar a la cebolla con ajo y salpimentar
- 4
Salpimentar la trucha por dentro y por fuera (recordar que absorbe bastante sal) así que poner bastante
- 5
Retirar del fuego las espinacas y agregar el queso de cabra y las hojas de albahaca y el eneldo
- 6
Rellenar la trucha y ponerle un poco de aceite encima para que la piel se dore
- 7
Meter al horno a 200 grados durante 25-30 minutos, se puede acompañar con verduras salteadas o ala mantequilla, en esta ocasión yo le puse un salteado de marlin ahumado a la mexicana
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Obregón le encantará ver cómo quedó.
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