Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Chiles campiranos de sabor mexicano , en el rancho se usaban para recibir a familiares , se sirve en caldillo de jitomates moro y acompaña con arroz
Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras
Chiles campiranos de sabor mexicano , en el rancho se usaban para recibir a familiares , se sirve en caldillo de jitomates moro y acompaña con arroz
Paso a paso
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Primero hay que rellenar los chiles con la ayuda de una cuchara, poner dentro del chile mezcla de chorizo y frijol, luego una rebanada de queso, cerrar y darle forma, así rellenar todos, reservar.
- 2
Enharinar los chiles uno a uno, luego los metemos al huevo y freímos en una cazuela con suficiente aceite tipo freidora, freír por los dos lados, sacar cuando el turrón este color amarillo dorado, escurrir y servir calientes con el caldillo moro y arroz.
- 3
Caldillo Moro : Poner todos los ingredientes a cocer en una cazuela a fuego medio por quince minutos, apagar y dejar enfriar, frío moler todo muy bien y poner nuevamente en la cazuela y calentar, caliente, hacer un espejo abundante de salsa en un plato y sobre de el poner el chile, servir. Acompañar con tortillas y arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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