Preparación:

PARA LA MASA: En un bolt agregar la harina, 1 huevo, el polvo de hornear, la pizca de sal, el aceite. Agregarle un poco de agua y ir mezclando los ingredientes hasta que quede una masa dura. Luego que este pronta la masa estirarla con un palo de amasar y colocarla en una asadera con un poco de aceite. Sugerencia: puedes hacerle un orillo a la masa (como se aprecia en la foto) para que cuando le agregues el relleno encima de la masa, el relleno no se te caiga.

PARA EL RELLENO: Poner al fuego un sartén con la cebolla picada, un pedacito de morrón picado, sal, la cebollita de verdeo picada chiquita, agregarle también el perejil picado. Después que los ingredientes estén fritos y la cebolla este blanda ;agregarle por último el zapallito picado en trozos, luego revolver la mezcla, tapar el sartén y dejar que se haga el relleno a fuego medio.

Cuando veas que ya esta listo el relleno. Dejarlo enfriar y agregarselo a la masa con 2 huevos batidos encima del relleno. Y por último llevar al horno a 180°.

Y ya esta listo para disfrutar de una exquisita tarta de zapallito.