Sopa de tortilla
Tony Trigo @tonytrigo
La puedes acompañar con pollo deshebrado y queso gratinado.Puedes sustituir la crema por yogurt o crema batida natural.
Sopa de tortilla
La puedes acompañar con pollo deshebrado y queso gratinado.Puedes sustituir la crema por yogurt o crema batida natural.
Paso a paso
- 1
Cortar la tortilla en juliana ancha y freír hasta obtener un color dorado medio.
- 2
Cortar el jitomate en cuartos y moler con el ajo,comino,clavo,laurel,mejorana caldo de pollo necesario, sal y pimienta.
- 3
Calentar el aceite de olivo y freír la salsa de jitomate condimentada agregar mas caldo y rectificar el sabor,cocer hasta obtener un color rojo opaco,15 min.aprox.
- 4
Para servir colocar 1/4 de juliana de tortilla (3 pzas de tortilla) en un bowl,servir la salsa cocinada,acompañar con 1/4 de aguacate en rodaja fina y crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tony Trigo le encantará ver cómo quedó.
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