Ensalada de porotos
Después de recibir la visita de Julieta en nuestro país; decidí comer más sano. Y empezar con el poroto como ensalada me pareció perfecto.:Los porotos son muy nutritivos, son bajos en grasas y aportan minerales, vitaminas, proteínas, ácido fólico y otros nutrientes importantes. son alimentos recomendados para incluir en la dieta. No sé si quedaré con las costillas a flor de piel como Julieta(😂😂) pero trataré de comer menos y sano.
Ensalada de porotos
Después de recibir la visita de Julieta en nuestro país; decidí comer más sano. Y empezar con el poroto como ensalada me pareció perfecto.:Los porotos son muy nutritivos, son bajos en grasas y aportan minerales, vitaminas, proteínas, ácido fólico y otros nutrientes importantes. son alimentos recomendados para incluir en la dieta. No sé si quedaré con las costillas a flor de piel como Julieta(😂😂) pero trataré de comer menos y sano.
Paso a paso
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Lavamos bien los porotos en un colador.
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En una cacerola grande colocamos los porotos lavados a fuego medio alto. Incluimos, unas gotas de aceite, Ajo y sal y un chiquito de tomillo.
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Todos estos ingredientes con los Porotos en el fuego
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Cómo observamos arriba, el agua pasa como 5cm.sobre los porotos. No uso mucha cantidad de agua, porque quiero aprovechar al máximo los nutrientes que me brinda el poroto. O sea los porotos al estar cocinado absorbe completamente el agua.
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Una vez cocinado.los porotos, volcamos en el recipiente a presentar en la mesa. Allí agregamos los demás ingredientes.
- 6
Sobre los porotos, colocamos tomate y locote cortados en cuadritos, encima de éstos la cebolla en juliana.
- 7
Finalmente agregamos los huevos cortados y jugo de limón.
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Observación: ya no agregué aceite, tampoco sal, pues en el agua para la cocción de los porotos ya eché ambos ingredientes. Al final ya sólo le eche con limón. También preparé un pastelón de acelgas para acompañar la rica ensalada.
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