Pepas integrales de batata
Paso a paso
- 1
Batimos la manteca pomada con el azúcar .
- 2
Agregamos el huevo, la vainilla y la ralladura y mezclamos.
- 3
Por ultimo agregamos la harina y la fécula y solo la mezclamos hasta unir, la masa va a quedar muy blanda y así la llevamos a la heladera por 1 hr hasta que enfrié y podamos trabajarla.
- 4
Cuando paso 40 min precalentamos el horno a 180ºc.
- 5
La batata la cortamos en cuadrados y la llevamos en un recipiente apto para microondas y le damos 30 segundos para que se derrita un poco.
- 6
Sacamos la masa de le heladera, y hacemos pelotitas . La colocamos en una placa con manteca y harina para que no se pegue. Y hundimos el dedo en la masa para darle la forma de la pepa. Rellenamos con la batata.
- 7
Llevamos las pepas al horno por unos 10 mins o hasta que por abajo se hayan dorado.
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