Hígado Encebollado por amor a Cristo
Jesus Alex @cook_4584639
El hígado de res es una excelente fuente de vitaminas y proteínas y más para esta fecha que la mente y el cuerpo saben que es días libres de disfrutes.
Hígado Encebollado por amor a Cristo
El hígado de res es una excelente fuente de vitaminas y proteínas y más para esta fecha que la mente y el cuerpo saben que es días libres de disfrutes.
Paso a paso
- 1
En una cacerola lavar bien con abundante agua los bistek de hígados exprimir dos limones y colocarle media taza de vinagre.
- 2
En un sartén colocar manteca y agregar los ajos en laminas él onoto, la ralladura del limón y sofreír con un poco de cebolla cortada en brounase.
Colocar los cortes del hígado y sofreír conjuntamente hasta que comience a desprender él jugo de los bistek(tapar para que se cocinen mas rápidamente), agregue el tomillo y reservar. - 3
En él mismo sartén colocar un poco de manteca y colocar una cebolla cortada en plumas sofreír hasta que comience a caramelizarse, agréguele sal y pimienta a su gusto y flamee con un chorrito de licor (yo utilice ron).
- 4
Sea precavido al flameear ya que puede sufrir quemaduras en especial en su rostro por eso cuando le coloque él licor , retire él sartén del fuego y agreguele él licor , vuelva al fuego. Coloque en una cacerola para horno los bistek y encima las cebollas caramelizadas y deje que se cocine por 10 min.
- 5
Sirva con arroz blanco, tajadas (lonchas de plátanos), y un huevo estrellado. Y como siempre les digo
Bon Appetit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Alex le encantará ver cómo quedó.
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Desde hace mucho tiempo me ha apasionado la cocina y desde hace mas de 3 años es mi profesion, mis comensales favoritos son mis hijas Melanie, Paula y Danna. Ellas son las que aprueban mis creaciones, son ellas las que dicen si salen o no como platos principales en el menu. Soy Venezolano y soy muy regionalista es decir soy MARACUCHO por que como decimos nostros Maracaibo "La tierra del sol amada"Puedes encontrar mas recetas aqui: http://recetasfacilesonline.blogspot.com/
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